Métodos para decoração de bolo

Escrito por karen ellis | Traduzido por carla yoshida
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Métodos para decoração de bolo
Bolos decorados (cake image by cherie from Fotolia.com)

Decoração de bolo, uma das artes de açúcar, consiste em alguns métodos básicos. Isso pode ser tão simples quanto despejar uma cobertura sobre um bolo ou um bolo de casamento elaborado com pérolas e filigranas. Se for um bolo de aniversário de criança sendo decorado pela mãe ou um chefe de uma pastelaria criando um pedaço de arte, certamente o bolo decorado será apreciado e adorado.

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Creme de manteiga

Uma simples receita de creme de manteiga gelada pode congelar uma camada ou uma folha de bolo. Usando uma pasta colorida, o restante da cobertura é dividido e misturado em diferentes cores. Usando as dicas de decoração e os sacos de decoração, os tubos e as bordas decoradas serão trabalhados no bolo.

Foundant

Foudant é uma pasta açucarada grossa que é desenrolada sobre o bolo e depois gentilmente moldada à forma dele. Ela permite um acabamento bem liso e sem emendas, estando pronta para receber uma real decoração de confeiteiro, formas feitas de foudant ou marzipan e outras decorações.

Lambeth

O método de decoração de bolo de Lambeth é antigo e tradicional, usando um complicado traçado de laços para decoração sobre cobertura de foundant. Além disso, trabalhos de fios, rolos e vieiras podem ser adicionados.

Pasta de goma

A pasta de goma é uma outra forma de pasta açucarada, mais forte que o foudant, usada para fazer formas na decoração dos bolos. O açúcar é misturado com gomas para fazer um tipo de massa de modelar consistente. A pasta de goma pode ser tingida, pintada e depois colocada em qualquer superfície do bolo.

Papel machê de wafer

O papel machê de wafer é uma nova forma de decorar bolos criada por Donna Horn. Feita de papel machê comestível (papel de arroz), as esculturas decorativas são colocadas em camadas sobre o bolo. As folhas vêm em diferentes cores e tamanhos.

Folhas de glacê

Adquira um cartucho de tinta e papel comestíveis e use seu computador e impressora para imprimir qualquer coisa que você goste. Coloque seu glacê favorito e depois estenda a folha impressa sobre ele que será absorvida pelo glacê. Você pode até mesmo fazer para tamanhos de cupcakes.

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