O que faz um mixer de cozinha funcionar?

Escrito por contributing writer | Traduzido por valeria jardim
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O que faz um mixer de cozinha funcionar?
O mixer é muito utilizado para fazer vitaminas (Ableimages/Digital Vision/Getty Images)

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As utilizações de um mixer de cozinha

Um mixer de cozinha mói, bate, mexe e faz creme de alimentos. É uma forma mais eficiente de agitar do que misturar de ingredientes trabalhosamente com uma colher. Existem dois tipos de mixers: um mixer de mão, que tem dois fouets ligados a ele, e um mixer de bancada, que usa pás de batedeiras, um gancho de massa e outros anexos. Escolher um dos dois, à mão ou de bancada, é muitas vezes uma questão de preferência pessoal, mas muitas pessoas optam por um mixer de bancada, pois é menos trabalhoso de ser usado e é melhor para misturar grandes quantidades de ingredientes pesados, como massa de pão.

Como funciona um mixer de mão

Para usar um mixer de mão primeiro você ligá-o e prende-se os dois fouets. Coloque os fouets em sua tigela de ingredientes e selecione a velocidade desejada. Ligue-o pressionando um botão. Os batedores de clara começam a rodar devido a um motor elétrico no interior do dispositivo. As garras irão misturar, bater ou misturar os ingredientes, dependendo da sua configuração de velocidade. O mixer também irá agregar ar em seus ingredientes, dando-lhes uma textura "macia". Frequentemente, deve-se mover a tigela enquanto utiliza o mixer a fim de garantir que cada ingrediente seja bem misturado.

Como funciona um mixer de bancada

Um mixer de bancada funciona de maneira semelhante ao mixer de mão, com a diferença que você anexa uma tigela (muitas vezes uma tigela de aço inoxidável) a ele e não há necessidade de segurá-lo. Após o posicionamento da tigela no aparelho, adicione o acessório preferido preferencial (tal qual um gancho de massa de ingredientes do pão, por exemplo) e selecione a velocidade pretendida. Então deve-se virar o interruptor e um potente motor irá girar o acessório. Deixe-o trabalhar por quanto tempo for necessário. Se muita quantidade de massa aderir ao ganho, pode ser preciso ter que raspar o acessório durante a mistura.

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