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Como modelar pão sem ter uma forma

Atualizado em 17 abril, 2017

Sem uma forma para pães, seria incrivelmente difícil fazer pães rápidos como os de banana, abobrinha ou abóbora, pois a massa deve estar contida em uma forma. No entanto, a consistência da massa usada para criar pães de levedura faz com que a forma seja algo opcional. Pães italianos, franceses e de levedura não exigem forma. Pães de levedura terão o mesmo gosto com ou sem a forma, apesar de terem um formato diferente do padrão.

Instruções

Algumas receitas de pães caseiros requerem uma forma para assá-los (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
  1. Faça a massa do pão de acordo com a receita escolhida. Coloque-a em uma superfície limpa com um pouco de farinha, após ela já ter crescido.

  2. Separe a massa em segmentos iguais, com aproximadamente metade do tamanho que você queira seu produto final. A massa irá crescer e dobrar de tamanho antes de assar.

  3. Use suas mãos para amassar e dobrar a massa até que ela forme um pão comprido, retangular ou oval, de superfície lisa.

    Torne a massa de pão um pedaço liso (Thinkstock/Comstock/Getty Images)
  4. Passe spray para untar na assadeira antes de colocar a massa.

  5. Cubra a massa com filme plástico, de forma não muito apertada.

  6. Deixe a massa crescer por 30 ou 40 minutos, até que ela dobre de tamanho.

  7. Remova o filme plástico com cuidado e descarte-o. Use uma faca sem ponta para criar cortes pequenos e superficiais na diagonal ao longo da superfície da massa.

  8. Asse no forno de acordo com as instruções de sua receita.

Dicas

  • Unte suas mãos ou as cubra com farinha para evitar que a massa grude.
  • Deixe espaço suficiente entre as massas para que elas não encostem umas nas outras, se estiver assando mais de um pão na mesma assadeira.

Aviso

  • O tempo da fornada pode variar de acordo com o tamanho dos pães.

O que você precisa

  • Massa de pão
  • Farinha
  • Assadeira
  • Spray para untar
  • Filme plástico
  • Faca sem ponta
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