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Como fazer molho de alho para pizza

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Ao invés do tradicional molho de tomate, experimente o molho de alho para preparar uma pizza gourmet. A base para a maioria dos molhos cremosos começa com manteiga e farinha de trigo, para criar uma mistura que engrossa o leite ou creme de leite usado na receita. Você pode experimentar também com diferentes temperos. Essa receita básica pede alho tostado, mas você pode experimentar outros temperos italianos para criar um sabor único.

Instruções

Prepare uma deliciosa pizza com molho de alho (Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images)
  1. Aqueça o leite no microondas, mas sem deixar ferver.

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  2. Derreta a manteiga na panela em fogo baixo.

  3. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por vários minutos sem deixar dourar.

  4. Adicione o leite morno à mistura de manteiga, mexendo com um fouet até todos os ingredientes serem incorporados.

  5. Aumente o fogo para médio e adicione o sal e a pimenta caiena.

  6. Misture tudo com um fouet e leve ao fogo para ferver, até engrossar.

  7. Retire a panela do fogo e adicione o alho assado.

  8. Coloque a mistura em um liquidificador e bata até obter um creme macio.

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Dicas

  • Para preparar um molho de alho mais espesso, derreta meia xícara de manteiga e adicione um quarto de colher de chá de alho em pó.

O que você precisa

  • Vasilha ou recipiente de vidro que possa ir ao microondas
  • Panela
  • Fouet
  • Liquidificador
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ¼ de colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta caiena
  • 10 dentes de alho assados no forno

Referências

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