Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio

Escrito por laura crawley | Traduzido por wanderson david
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Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio
O óleo de coco é valorizado pelas suas qualidades curativas (coconut image by citylights from Fotolia.com)

O óleo de coco é valorizado por uma variedade de usos. Pode ser usado como uma pomada tópica, tal como um curativo para cabelos, e como um suplemento nutricional. Existem dois métodos de extração de óleo de coco: o método quente e o método frio. A extração pelo calor é o método menos desejável porque ferver o coco faz com que muitos nutrientes sejam destruídos.O óleo prensado pelo frio, que é processado pela máquina, também envolve um pouco de calor, por isso é melhor adquirir óleo feito por suas próprias mãos ou comprar um feito pela pressão do frio. O óleo de coco prensado pelo frio pode ser extraído em casa usando algumas ferramentas de uso doméstico.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Coco maduro fresco
  • Machadinha (para amaciar carne)
  • Tigela grande
  • Faca pequena
  • Ralador
  • Saco de nylon branco de malha
  • Luvas de cozinha
  • Frasco de vidro de boca larga
  • Armário ou freezer fresco e seco

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Instruções

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    Escolha dois ou três cocos maduros. É importante sejam maduros, porque os mais têm mais óleo. Um coco jovem não costuma ter óleo suficiente para valer a pena pressioná-lo.

    Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio
    Cocos velhos produzem mais óleos (three sorts of oil image by Tomo Jesenicnik from Fotolia.com)
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    Abra os cocos. Segure um coco na palma de uma mão. O centro do coco deve ficar exatamente na palma da sua mão. Os olhos e o tronco devem ficar um de frente ao outro. Com a outra mão, bata o coco com as costas de uma machadinha algumas vezes, e ele vai se abrir. Faça isso sobre uma tigela para que você possa pegar toda a água de coco, que também é conhecida como leite de coco.

    Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio
    Quando você estiver abrindo os cocos, use uma tigela para recolher o leite (bowl image by rlat from Fotolia.com)
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    Depois que o coco estiver aberto e o leite de coco for recolhido, remova a polpa de coco (a polpa branca de dentro). Pegue uma pequena faca e corte o máximo de polpa que você puder e, em seguida, rale a polpa de coco com um ralador.

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    Coloque a polpa de coco ralado em uma bolsa de nylon de malha branca limpa. Usando luvas de cozinha, pressione a carne do coco no saco de nylon, usando as mãos. Certifique-se de pressioná-lo sobre de um frasco de boca larga, para recolher a mistura de óleo de coco.

    Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio
    Pressione a polpa de coco sobre um pote (amande in a jar image by AshDesign from Fotolia.com)
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    Mergulhe a polpa de coco pressionada no pote de leite de coco. Pressione-a novamente com as mãos, sobre o pote, para extrair o leite, tanto quanto for possível.

    Como fazer um óleo de coco sob pressão do frio
    Pressione a polpa do coco da bolsa novamente, usando suas mãos (hands in hands against sky, friendship concept image by JoLin from Fotolia.com)
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    Deixe o leite de coco do pote descansar em um local protegido fresco, seja num armário ou geladeira. Depois de pelo menos 10 horas, verifique a mistura de coco. Deve haver duas camadas no frasco, uma camada de óleo solidificado no topo e uma camada de água no fundo. Retire com suas mãos o óleo, sem perturbar a água abaixo.

Dicas & Advertências

  • Em vez de colocar a mistura de óleo de coco em um armário para descansar, tente congelá-lo por 24 horas. Após esse tempo, retire-o e remova a camada congelada do topo e remova o óleo. Isto fará o trabalho ser fácil uma vez que as camadas vão estar congeladas e, portanto, será fácil mantê-las separadas.

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