Como fazer óleo de gergelim

Escrito por viktoria carrella | Traduzido por ronaldo moretti
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O óleo de gergelim, que também é conhecido como óleo de sésamo, é um óleo vegetal feito de sementes de gergelim. Ele é usado como óleo de cozinha em muitos países e também é usado para realçar os sabores em alimentos chineses. Existem muitos ácidos graxos que são bons para o coração no óleo de gergelim, tais como ácidos graxos palmítico, oleico, linoleico e eicosenoico. Eles são encontrados em todas as sementes de gergelim branco, bem como no óleo natural que é produzido como um subproduto das sementes. Esta receita renderá 2 colheres de sopa de óleo.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Liquidificador
  • 2 xícaras de sementes de gergelim branco
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • Colher
  • Xícara
  • Tigela
  • Filme plástico

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Instruções

  1. 1

    Adicione óleo e sementes de gergelim no liquidificador. Ligue o liquidificador na velocidade média e misture os ingredientes até ficarem homogêneos. Se formará uma pasta cremosa de gergelim, e o óleo de gergelim vai subir para o topo da mistura depois de descansar.

  2. 2

    Despeje a mistura em uma tigela e deixe-a descansar por 1 hora. O óleo de gergelim vai subir para o topo da mistura. Com uma colher, retire este óleo e o coloque em uma xícara. Basta colocar a colher em cima da mistura e deixar o óleo escoar ao longo dos lados da colher, até enchê-la por completo.

  3. 3

    Tampe a xícara com filme plástico e pressione suavemente ao redor da borda da xícara. Isso irá selar e manter o frescor do óleo, além de facilitar a sua refrigeração.

Dicas & Advertências

  • Ao usar um liquidificador, certifique-se de que a tampa esteja encaixada corretamente na parte superior, para não esparramar tudo quando ele for ligado. Certifique-se de que o liquidificador esteja desligado antes de manuseá-lo ou adicionar qualquer produto, pois poderá causar acidentes.

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