Quanto tempo a ostra fica fresca fora da concha?

Escrito por china zmuida | Traduzido por thiago sarmento vieira
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Quanto tempo a ostra fica fresca fora da concha?
Ostras em um prato (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

As ostras sem conchas devem ser adequadamente refrigeradas antes de serem consumidas. Se elas forem mantidas em temperaturas quentes, há a possibilidade que bactérias se reproduzam e causem doenças graves quando forem consumidas.

Ostras compradas

As ostras sem concha, recém compradas, devem ter cores que vão do branco ao cinza. Seu líquido deve ser claro e não turvo.

Quanto tempo a ostra fica fresca fora da concha?
Usando o garfo na ostra (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Prazo de validade

As ostras sem concha ficam frescas se refrigeradas a uma temperatura abaixo de 1º C por até sete dias, conforme indicado pelo site SafeOysters.org. Mantenha-as na parte mais fria da sua geladeira.

Quanto tempo a ostra fica fresca fora da concha?
Pegando a ostra com a mão (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

Congelamento

Ostras recém tiradas das conchas podem ser imersas em água e colocadas em recipientes rasos e herméticos dentro do congelador. A temperatura do congelador deve ficar abaixo dos -17 ºC, e elas podem permanecer congeladas por até três meses.

Quanto tempo a ostra fica fresca fora da concha?
Ostras sem concha no gelo (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

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