Como neutralizar o excesso de vinagre em uma sopa

O vinagre adiciona um sabor intenso a sopas

Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images

O vinagre é um liquido ácido, primariamente composto de água e ácido acético. Ele adiciona elementos ousados e um sabor tártaro a sopas, molhos e outros pratos. Você pode entrar em pânico, no entanto, se descobrir que acidentalmente adicionou muito vinagre à sua sopa. O forte gosto de vinagre pode subjugar os sabores dos outros ingredientes do prato. É possível solucionar esse problema através de múltiplas ações, que irão ajuda-lo a neutralizar o excesso de vinagre em sua sopa.

Step 1

Duplique a quantidade dos ingredientes em sua receita, sem duplicar a quantidade de vinagre. Criar uma quantidade maior de sopa dissolverá a concentração do ácido.

Step 2

Adicione água, caso sua sopa seja à base de água ou adicione leite ou nata, caso sua sopa seja à base desses ingredientes. Adicione-os gradualmente, de meia em meia xícara, até que atingir o sabor e consistência desejados.

Step 3

Adicione vegetais picados à sopa. Vegetais indispensáveis, como babata, feijão ou milho, são especialmente bons em neutralizarem sabores fortes.

Step 4

Adicione uma colher de chá de açúcar à sopa, para retirar a acidez do gosto tártaro do vinagre.

eHow Brasil
×