O planejamento de uma ceia de Natal, de um jantar de celebração ou ainda de qualquer outra grande reunião não é complicado. Porém, quanto mais você puder antecipar as coisas, mais fácil será para você. A chave para o seu sucesso é fazer o máximo que puder com antecedência, assim você e seus convidados poderão curtir o dia da festa.
- Nível de Dificuldade:
- Fácil
Instruções
O que você precisa?
- Livros de Assados para Festas
- Livros de Receitas para Festas
- Livros de Receitas de Baixo Teor de Gordura
- Castiçais
- Velas para Jantar
- Decorações de Festas
- Formas de Bolos
- Formas para Bolachas
- Argolas para Guardanapos
- Guardanapos
- Descascadores
- Formas para Assar
- Ornamento para o Centro da Mesa
- Toalhas de Mesa
- Guardanapos
- Formas para Biscoitos
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1
Com pelo menos duas semanas de antecedência, decida quantos convidados você receberá e avalie o espaço disponível tanto na mesa, quanto na sua casa.
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2
Com pelo menos duas semanas de antecedência, também planeje o cardápio. Calcule para cada pessoa entre meio e um quilo de alimento.
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3
Organize o cardápio em listas de tarefas, incluindo todos os passos de preparação.
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4
Com uma semana de antecedência, faça uma limpeza geral na geladeira. Seja prático e objetivo na hora de jogar algo fora. Quanto mais espaço na geladeira, melhor será para você.
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5
Com uma semana de antecedência, vá ao supermercado. A maioria dos produtos, com exceção dos legumes e algumas frutas, poderão ser conservados por uma semana.
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6
Se você for assar biscoitos para a festa, prepare a massa do biscoito com antecedência e congele-a. Se você for servir um bolo decorado, asse a massa com uma semana de antecedência e conserve-a em um filme plástico no congelador até um dia antes da festa. Bolos congelados são mais fáceis de decorar do que bolos descongelados.
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7
Com dois dias de antecedência, organize a sua casa e arrume a mesa (caso as pessoas irão sentar-se à mesa para o jantar) - isso lhe dará tempo suficiente para comprar ou pedir emprestado aquilo que você pode precisar.
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8
Caso você tenha mais convidados do que lugares em sua mesa, considere a opção de um buffet. Coloque a mesa contra uma parede perto da cozinha e use-a como uma área para que os convidados se sirvam. Para o serviço de buffet, certifique-se de que os alimentos sejam divididos em pequenas porções.
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9
Descasque e corte todos os legumes dois dias antes. As cenouras e as batatas podem ser armazenadas em água gelada na geladeira; já as cebolas, o aipo e outros legumes devem ser mantidos secos e bem embalados.
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10
Prepare quantos pratos puder com um dia de antecedência. Prepare sobremesas e conserve-as na geladeira. Além disso, prepare as misturas de temperos e prepare os molhos de acompanhamento.
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11
Prepare a carne ou o peru. Coloque-os na assadeira e leve-os à geladeira até o momento de assar; porém, não tempere-os com antecedência.
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12
Planeje a chegada dos seus convidados para que você possa ter tempo suficiente para cozinhar.
Dicas & Advertências
- O serviço de buffet é mais fácil de manejar do que sentar todos os convidados à mesa.
- Planeje servir alimentos que não precisem ser cozidos, tais como: salada, queijos, biscoitos e frutas frescas. Isto irá poupar espaço tanto no forno quanto no balcão da cozinha.
- Não se preocupe se você tiver pouca comida, os olhos da maioria das pessoas são maiores do que seus estômagos. Não se preocupe se você tiver comida demais - sobras também são saborosas.
- Você pode não ser muito organizado, mas isso pode afetar na hora da diversão. Lembre-se de divertir-se!
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