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Por quanto tempo é possível manter presuntos defumados na geladeira?

Atualizado em 21 novembro, 2016
Um presunto defumado (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Presuntos comuns

Produtos suínos geralmente podem ser conservados por até uma semana na geladeira. De acordo com a FDA (órgão governamental dos EUA, responsável, dentre outras coisas, pelo controle e fiscalização de alimentos), um presunto inteiro pode ser mantido na geladeira por até sete dias. No entanto, se ele for fatiado durará apenas três a quatro dias.

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Presuntos curados

Se o presunto for curado com sal e defumado, é possível mantê-lo na geladeira por um tempo muito maior. O Food Safety and Inspection Service norte-americano destaca que o fato de salgar o presunto inibe o crescimento de bactérias, reduzindo o teor de água na qual elas possam se multiplicar. É possível manter presuntos curados na geladeira por três a quatro meses.

Conclusão

É possível manter presuntos defumados comuns na geladeira por até sete dias. Se forem presuntos curados com sal, pode-se guardá-los refrigerados por três a quatro meses.

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Referências

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