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Como fazer pot-pourri de frutas secas

Embora o pot-pourri floral seja perfumado, o de frutas secas desprende um sabor que preenche a casa com um aroma distinto e fresco. Secar frutas é fácil e parte da diversão de fazer esse arranjo é escolher suas frutas preferidas para misturar. Ele é perfeito para cozinhas e salas de jantar e também pode ser um presente de boas-vindas da anfitriã.

O pot-pourri de frutas secas mergulha a casa em um aroma saboroso (Jonathan Fong)

Como secar fatias de frutas

O processo de secar frutas é simples e rápido. As cítricas, como laranjas, limões e limas, são perfeitas para o pot-pourri porque retêm a forma e a cor quando secas.

1. Corte frutas cítricas em fatias de 5 mm de espessura.

2. Coloque as fatias em uma grelha de metal.

3. Esquente-as no forno a 90º C por mais ou menos duas horas, revirando-as a cada meia hora. Deixe a porta do forno aberta para que a umidade possa escapar.

4. Se as frutas não estiverem completamente secas após duas horas, continue aquecendo-as por mais 30 minutos, conferindo durante o processo para que elas não queimem.

Nota: Evite secar frutas como pêssegos e damascos, que são úmidos demais e tendem a ficar grudentos quando desidratados.

Seque as fatias de frutas em um forno morno (Jonathan Fong)

Como secar cascas de frutas

As cascas das frutas cítricas e de outras frutas adicionam textura à mistura. Elas são comparáveis aos gravetos e outros elementos botânicos que complementam o pot-pourri floral.

1. Descasque a fruta com uma faca afiada ou um descascador de legumes largo. Guarde as cascas em fitas compridas, se conseguir descascar por inteiro; as mais longas formam espirais quando secas.

2. Coloque as cascas das frutas em um tabuleiro forrado de papel manteiga e aqueça-as no forno a 90ºC por mais ou menos duas horas, revirando-as a cada meia hora.

3. Se a fruta ainda tiver folhas presas a ela, acrescente essas folhas ao tabuleiro para secarem também.

Guarde as cascas de frutas para secar (Jonathan Fong)

Adicione frutas secas congeladas

As frutas secas congeladas podem ser encontradas em lojas de comestíveis e não têm umidade alguma dentro delas, por isso funcionam muito bem em um pot-pourri. As frutas vermelhas secas fornecem pontos de cor e os morangos secos até parecem pétalas de rosa.

Frutas secas congeladas dão cor ao pot-pourri (Jonathan Fong)

Borrife temperos na mistura

Selecione especiarias que complementem as frutas no pot-pourri.

  • Pauzinhos de canela e cravos inteiros servem tanto como elementos botânicos quanto como geradores de fragrância.

  • Experimente usar ervas como alecrim e tomilho, que acrescentam mais sabor às frutas com sabor mais adocicado.

  • Coloque uma camada de canela em pó em toda a mistura para dar-lhe um perfume delicioso.

  • Você também pode acrescentar óleos essenciais de extratos de frutas, como óleo de lima, para acentuar o aroma.

Canela e cravo adicionam um perfume delicioso (Jonathan Fong)

Junte a mistura do pot-pourri

Depois de juntar todos os seus ingredientes principais, coloque-os em sacos plásticos que possam ser fechados hermeticamente.

  • Adicione os temperos, inclusive os óleos essenciais ou fixadores.

  • Agite o saco para distribuir os materiais perfumados por igual.

  • Deixe a mistura descansar no saco por uma noite para ressaltar os perfumes. Diferentemente do pot-pourri floral, o de frutas secas costuma apresentar traços de umidade, por isso não se recomenda guardá-lo em um saco fechado por muito tempo.

  • Para mais dicas de como fazer seu próprio pot-pourri, consulte esta receita de pot-pourri básico.

Misture tudo em um saco plástico (Jonathan Fong)
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