Alimentação

Prensa caseira para uvas

Escrito por lissaj | Traduzido por ellen zanelato

Você pode fazer vinho, suco de uva, geleia, gelatina e conservas espremendo suas próprias uvas em uma prensa caseira. Elas são fáceis de fazer, de acordo com Sue Gates, que possui uma vinícola próxima de Madison, Wisconsin. Ela fez prensas pequenas de uva por muitos anos, antes de comprar uma prensa mais cara.

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Prensa de manivela

Faça uma prensa de manivela para as suas uvas. Você precisará de um mecanismo operando a manivela para fazer esse tipo de prensa caseira. Meça as partes planas da sua viga, as que são usadas para prender as coisas. Corte dois blocos de madeira do mesmo tamanho que as peças planas da sua viga. Use parafusos ou cola para madeira para fixar essas peças à sua viga e depois coloque-a do lado de um barril decorativo grande. É possível prensar cachos inteiros de uva nas prensas de viga. Simplesmente coloque-as entre a madeira, gire a manivela para fechar e deixe que os pedaços caiam no barril.

Prensa grande

Faça uma prensa grande se estiver pretendendo prensar muitas uvas para fazer vinho ou suco. Consiga um barril grande e liso para colocar as uvas. Faça uma prensa cortando uma peça de madeira compensada em uma quadrado de 1,2 por 1,2 m. Pegue um cabo de vassoura com 1,5 m ou um similar e comprido também e fixe-o com parafusos ao meio da madeira compensada. Você pode operar esse mecanismo ficando por cima do barril e forçando a placa de madeira para baixo, na direção do barril. Abaixe o cabo para prensar as uvas.

Pés

De longe, o melhor tipo de prensa de uva é o que você não precisa construir. Durante séculos as pessoas pisavam nas uvas para soltar seu suco. Coloque suas uvas em um tonel bem grande com fundo coberto por malha e coloque um outro tonel para coleta embaixo. Então, lave e esterilize seus pés e comece a pisar. Isso cria o melhor suco e muitos donos de vinícolas, incluindo Gates, mantém essa forma como a melhor para prensar suas uvas.

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