Como fazer uma prensa processadora de azeite de oliva em casa

Escrito por tammie painter Google | Traduzido por pedro henrique braga
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Como fazer uma prensa  processadora de azeite de oliva em casa
Construa uma prensa caseira para fazer o seu próprio azeite (Bottle of Olive Oil on Table image by kellykramer from Fotolia.com)

Se você mora em uma propriedade com oliveiras produtivas, poderá se interessar em produzir seu próprio azeite. Embora seja trabalhoso, extrair seu próprio óleo de oliva poderá ser um processo gratificante. Há muitos passos necessários na criação de um lote saboroso de azeite. Após ferver e triturar as azeitonas, a polpa deverá ser prensada. Depois, o extraído deverá ser limpo, filtrado e envelhecido. Esse processo poderá ser feito a partir de alguns materiais básicos.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • 4 blocos de cimento de 30 x 30 cm
  • 2 placas de madeira de 5 x 10 x 45 cm
  • 1 placa de madeira de 5 x 45 x 45 cm
  • Bandeja de metal ou plástico de 40 x 40 cm, com furo para drenagem em uma das extremidades
  • 2 placa de pinus de 5 x 30 x 30 cm
  • Macaco para carros pesados
  • Corda

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Instruções

  1. 1

    Acomode os blocos de cimento sobre uma superfície rígida. Posicione-os adequadamente, pois eles serão as bases para os cantos da placa de 45 x 45 cm.

  2. 2

    Posicione uma das placas de 5 x 10 cm na parte superior esquerda dos blocos de cimento e a outra peça idêntica do lado direito. Coloque a peça de 5 x 45 x 45 cm sobre aquelas posicionadas anteriormente e ajuste todas elas para que os cantos fiquem alinhados.

  3. 3

    Coloque a bandeja em cima da última placa. Posicione as duas peças de 5 x 30 x 30 cm em cima da bandeja e o macaco por cima de tudo, de modo que quando a alavanca for acionada, a parte móvel fique virada para cima.

  4. 4

    Use a prensa colocando um saco de juta de 25 x 25 cm cheio de polpa entre a placa de 30 x 30 cm e a bandeja, e outro igual entre as duas placas de 30 x 30 cm. Coloque o macaco na posição mais fechada e amarre a corda de modo que ela encaixe acima dele, ao redor das laterais e por baixo da prensa. Movimente a alavanca para aumentar a altura do macaco, que esticará a corda e apertará a prensa.

Dicas & Advertências

  • Prepare a polpa de azeitonas fervendo-as para que elas fiquem macias. Em seguida, coloque-as em um saco impermeável e bata com um martelo pesado.
  • Após a primeira prensada, a polpa poderá ser fervida novamente e pressionada mais uma vez. Esse procedimento poderá ser repetido várias vezes para obter o máximo de azeite possível.
  • O azeite não estará pronto para uso após a prensagem. Ele precisará ser limpo e filtrado. Isso requer apenas baldes, água, um funil e filtros de café.
  • A tensão na corda ficará muito alta enquanto a prensa é usada. Por isso, tome cuidado para que ela não se rompa, pois poderá cair sobre os dedos.

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