Como preparar cerveja alcoólica de gengibre

Escrito por angela lafollette Google | Traduzido por leticia vitória
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Como preparar cerveja alcoólica de gengibre
Você pode fazer sua própria receita de cerveja de gengibre (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

Uma receita clássica de bebida que sobreviveu muitas gerações, a cerveja de gengibre exige apenas alguns ingredientes simples. Você pode fazer duas variações: alcoólica e não-alcoólica. A cerveja de gengibre alcoólica exige fermentação e preparação até alcançar o sabor desejado. Muitas pessoas fazem sua própria receita adicionando mais gengibre e outros temperos. Você pode tentar fazer sua própria, mas ela irá necessitar de paciência e prática.

Nível de dificuldade:
Moderadamente desafiante

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O que você precisa?

  • Gengibre desidratado
  • Levedura desidratada
  • Açúcar
  • Água
  • Quatro limões
  • Jarra
  • Copo de medida
  • Panela grande
  • Gaze
  • Elástico
  • Três a quatro garrafas de 2 litros
  • Funil

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Instruções

  1. 1

    Coloque uma colher de sopa de levedura desidratada, duas colheres de sopa de gengibre desidratado, quatro colheres de sopa de açúcar e 480 ml de água fria em uma jarra.

  2. 2

    Misture todos os ingredientes na jarra até que a levedura, o gengibre e o açúcar se dissolvam. Mantenha a jarra em temperatura ambiente e a cubra com uma tampa.

  3. 3

    Coloque duas colheres de sopa de gengibre e quatro colheres de sopa de açúcar todos os dias na jarra. Certifique-se de misturar os ingredientes até eles se dissolverem. Continue a fazer isso por uma semana.

  4. 4

    Acrescente 900 gramas de açúcar e 945ml de água fervente em uma panela grande. Mexa a água até que o açúcar dissolva.

  5. 5

    Coloque o suco dos quatro limões na panela. Coe o conteúdo da jarra para dentro da panela. Coloque um pedaço de gaze sobre a jarra e segure firmemente com elásticos. A mistura sólida ficará para trás e o líquido cairá pela gaze para dentro da panela.

  6. 6

    Coloque 5,5 litros de água morna dentro da panela. Mexa a mistura da cerveja de gengibre.

  7. 7

    Coloque um funil em cada garrafa. Despeje a mistura dentro da garrafa até ficar 7/8 cheia. Você precisa deixar espaço para a mistura expandir.

  8. 8

    Aperte bem cada garrafa para garantir que eles não irão explodir. Coloque as tampas frouxamente em cada garrafa, e deixe que elas fermentem por três a quatro semanas. Continue a verificá-las para tirar qualquer pressão.

  9. 9

    Guarde a cerveja no refrigerador quando acabar a fermentação. Prove a cerveja, e quando chegar ao sabor desejado você pode guardá-la no refrigerador. Certifique-se de deixá-la fermentar por ao menos duas semanas e não mais do que quatro.

Dicas & Advertências

  • Guarde o que sobrou de sólido da jarra para fazer mais cerveja. Se não quiser fazer mais cerveja, apenas jogue o que sobrou fora.
  • Se você não aliviar a pressão das garrafas de 2 litros, elas irão explodir. Ao aliviar a pressão, cuidadosamente tire a tampa longe do seu rosto para evitar se machucar.

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