×
Loading ...

Como preparar fondue de pimenta

Um dos pratos mais requisitados nos dias de inverno, o fondue é perfeito para uma refeição entre amigos. Quem nunca sentou em torno do "rechaud" e da panelinha com molho de queijo ou chocolate e passou horas espetando delícias enquanto toma um bom vinho e bate um bom papo? Se você deseja impressionar na próxima rodada de comes e bebes e preparar algo que saia do tradicional, que tal fazer um fondue de pimenta? Tão fácil de fazer quanto os outros ingredientes, esta receita tem um toque diferente e esquentará até mesmo os dias mais frios. Confira.

Instruções

A pimenta é uma opção diferente para o bom e velho fondue (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  1. Descasque todos os legumes e acrescente todos os ingredientes em um liquidificador (menos o queijo e o pão, que serão servidos depois). Bata-os até conseguir um líquido uniforme, com todos os ingredientes bem triturados.

    Loading...
  2. Uma vez batido no liquidificador, passe toda a mistura em uma peneira. Dessa forma, todas as sementes e pedaços maiores dos ingredientes serão separados do molho do fondue. Passe na peneira quantas vezes for necessário para conseguir um molho bem líquido e liso.

  3. Despeje o molho na panela do fondue. A quantidade preparada é ideal para uma panela de tamanho médio. Acenda o "rechaud" (lugar onde se aquece a panela) e espere aquecer o molho para servir.

  4. Corte em rodelas o pão francês, italiano ou outro da sua escolha (de preferência, o pão deve ser mais duro ou ter uma casca firme para não desmanchar no molho). Corte em cubinhos o queijo da sua preferência. Queijo branco, provolone e queijo suíço são boas opções. Em seguida, sirva os ingredientes em volta da panela de fondue. Bom apetite!

Loading...

Dicas

  • Para servir o fondue de pimenta, você pode usar uma panela de fondue de queijo, que aquece sem fritar o molho.
  • É possível servir este molho quente ou frio.
  • A receita rende quatro porções.

Aviso

  • Cuidado ao aquecer a panela de fondue. O rechaud com calor além do necessário pode esquentar o molho em excesso e acabar queimando o fundo. Fique atento à temperatura e não deixe o fondue chegar ao ponto de fervura (quando começa a fazer bolhas).

O que você precisa

  • 500 g de pimenta dedo de moça
  • 1 copo (250 ml) de azeite extra-virgem
  • 1 copo (250 ml) de vinagre de maçã
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de orégano (ou mistura de ervas finas)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cálice de cachaça
  • sal a gosto
  • Queijo cortado em cubinhos para espetar
  • Pão francês cortado em rodelas

Referências

Loading ...
Loading ...