Gastronomia

Como preparar leite em pó

Escrito por chris ciolli | Traduzido por pedro antonio
Como preparar leite em pó

Manteiga é o ingrediente chave na maioria das receitas com leite em pó

Comstock/Comstock/Getty Images

Tradicionalmente comprado em latas, leite em pó é a versão sem açúcar do leite condensado. É útil para preparar alimentos e bebidas cremosas e frapê sem torná-los doces. Ele também combina com alimentos ácidos não gelados, diferentemente dos produtos lácteos frescos. Evite conservantes e aditivos preparando seu próprio leite em pó. Precisando de apenas alguns ingredientes facilmente disponíveis e baratos, o leite evaporado é fácil de preparar e tem a duração de cerca de uma semana na geladeira

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de água fervente
  • 1 e 1/2 xícaras de leite seco instantâneo

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Instruções

    Leite em pó

  1. 1

    Coloque a água para ferver.

  2. 2

    Corte a manteiga em pequenas meias fatias.

  3. 3

    Misture a manteiga na água quando ela começar a ferver. Diminua a fonte de calor para o médio ou menos que isso e continue a misturar até que a manteiga esteja totalmente incorporada à água.

  4. 4

    Adicione leite em pó e continue misturando até que dissolva completamente.

  5. 5

    Cozinhe a mistura até que alcance a consistência desejada.

  6. 6

    Misture em um processador de alimentos para garantir a consistência.

  7. 7

    Deixe esfriar e coloque em um frasco de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.

Dicas & Advertências

  • Faça o leite com baixo teor de gordura ou sem ela, reduzindo ou eliminando a quantidade de manteiga utilizada, e ferva a mistura até atingir a consistência desejada.

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