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Como preparar uma tábua de cortar de madeira

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Tábuas de cortar podem se feitas de uma grande variedade de materiais, incluindo plástico, mármore e madeira. Se você tiver uma tábua de cortar feita de madeira, é importante prepará-la adequadamente antes de usá-la. Preparar adequadamente uma tábua de madeira selas as granulações da madeira e evita que os alimentos penetrem nelas. Além disso, a preparação adequada faz com que a limpeza de uma placa de madeira, após cortar ou picar alimentos, seja um processo muito mais rápido.

Instruções

Prepara a tábua de cortar de madeira, selando-a adequadamente. (knife and cutting board image by R MACKAY from Fotolia.com)
  1. Encha uma a panela para banho maria com água até a metade e coloque-a numa boca do fogão, ajustada para fogo médio-alto.

  2. Insira o parte superior da panela dupla na parte de baixo da panela e coloque 1 xícara de cera de parafina na panela de cima.

  3. Deixe que a panela permaneça no fogo até que a cera de parafina esteja completamente derretida. Mexa a cera de vez em quando, para acelerar o processo de fusão.

  4. Desligue o fogo e remova a parte de cima da panela de banho maria. Jogue fora a água da parte de baixo.

  5. Coloque a tábua de corte em uma superfície plana e molhe um pequeno pincel na parafina derretida.

  6. Pinte a superfície da tábua e todos os lados com cera até que a tábua inteira esteja coberta com uma fina camada de cera.

  7. Permita que cera esfrie e endureça. Raspe o excesso de cera da superfície da tábua utilizando uma faca não serrilhada afiada. Limpe a tábua de cortar com um pano para remover qualquer cera fragmentada em excesso.

  8. Ligue o ferro de passar roupa e configure-o para aquecimento médio. Deixe que o ferro esquente, em seguida, comprima-o contra a superfície da tábua para derreter a cera, fazendo com que ela entre nas granulações da madeira. Mantenha o ferro em constante movimento até que tenha coberto toda a superfície.

Dicas

  • A cera de parafina está disponível em qualquer loja que venda material para conservas.
  • Também é possível preparar a tábua aplicando uma fina camada de óleo mineral em sua superfície. Use a palha de aço para polir a tábua antes de aplicar uma segunda camada de óleo.

O que você precisa

  • Panela para banho-maria
  • Fogão
  • Cera de parafina
  • Colher
  • Pincel
  • Faca não serrilhada
  • Pano
  • Ferro de passar roupa
  • Óleo mineral (opcional)
  • Palha de aço fina (opcional)
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