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Quais frutas têm cascas comestíveis?

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Como quaisquer outras plantas, as frutas são classificadas em diferentes tipos de acordo com a estrutura que se forma a partir de uma flor fertilizada com sucesso. Em termos botânicos, os itens biológicos diversos tais como nozes, abóbora, banana, uvas, cabaças e a casca de café são considerados frutos. Algumas plantas formam um produto final com uma casca comestível, outras têm cascas não comestíveis que devem ser removidas antes do consumo.

A abóbora é um fruto com uma casca ou exterior não comestível (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Pomos

Na maioria dos frutos, a sua parte comestível está localizada dentro do que foi outrora o ovário. Nestes casos, a parede do ovário forma a pele exterior ou a casca do fruto. Uma exceção importante a essa estrutura botânica básica consiste em um pequeno grupo de frutas que produzem uma camada carnosa e comestível fora da parede do ovário. Esses frutos ainda têm uma camada exterior que atua como uma pele ou como um revestimento externo. No entanto, tanto a camada exterior quanto a interior derivam da parte vegetativa da planta, que cresce na base da flor e é referida como o hypanthium. No interior dessa camada carnosa está um centro não comestível de sementes e material de conciso, que originalmente era a estrutura feminina ou gineceu.

Esse tipo de fruta é chamada de pomo. Seus exemplos mais notáveis ​​são a maçã, a pera e o marmelo. Outras frutas menos conhecidas que formam um pomo incluem a loquar e a nêspera.

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Frutas com caroço

Ao contrário dos pomos, as frutas com caroço são frutos simples que formam-se dentro do ovário, ou gineceu. Nessas frutas, uma flor forma um fruto com uma semente. A parede do ovário torna-se a pele e o óvulo se transforma em uma semente não comestível, com uma camada comestível carnuda desenvolvida no meio. A semente se transforma em uma grande unidade rígida chamada caroço. As cerejas, as ameixas, os pêssegos, os damascos e as nectarinas são exemplos de frutas com caroço. Aliás, todas essas frutas são classificados no mesmo gênero, Prunus.

Uma verdadeira baga

O tomate é uma fruta que, tecnicamente, é classificada como uma baga. Por definição botânica uma baga é um fruto, onde todo o ovário se desenvolve em um produto macio e comestível. O ovário pode ter uma unidade (também chamada de carpelo), como na uva ou em muitas unidades menores como no tomate. Outros exemplos de verdadeiras bagas são caqui, berinjela e goiaba. Na maior parte dos frutos, a camada exterior forma uma camada de pele, como a que é comestível.

O pepo

As frutas tipo bagas com uma resistente e rígida pele exterior caem sob a classificação de um pepo. A maioria dos pepos fazem parte do melão ou da família da polpa e têm por nomes comuns abóboras, cabaças, melancias e melões. Tecnicamente falando, os pepos são uma baga com casca dura para uma pele exterior. No entanto, em alguns casos, tais como o pepino e as polpas de verão, a película exterior é suave o suficiente para que ela possa ser consumida com o interior carnudo.

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Referências

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