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Como remover gordura queimada de panelas de ferro fundido

As panelas de ferro fundido são duráveis e versáteis. Elas têm sido utilizadas na cozinha por muitos anos e, quando bem cuidadas, podem passar de uma geração para outra. A gordura queimada, porém, cria uma camada transparente que atrapalha a capacidade antiaderente do ferro fundido e também afeta o sabor dos alimentos. Evitar esse acúmulo é o melhor, mas, se já for tarde demais, você pode fazer a limpeza das suas panelas facilmente.

Instruções

A gordura queimada pode grudar em panelas de ferro (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)
  1. Derrame água gaseificada na panela ainda morna, cobrindo toda a mancha de gordura. Deixe de molho por alguns minutos e esfregue a superfície com uma escova de náilon. Em seguida, enxágue a panela com água.

    O gás da água gaseificada solta gordura (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
  2. Se a gordura queimada permanecer, polvilhe sal sobre a superfície da panela. Molhe a escova de náilon novamente e continue a esfregá-la na panela. O sal funcionará como um abrasivo suave que ajudará a limpar o ferro sem arranhá-lo.

  3. Enxágue a panela e veja se ainda resta algum resíduo de gordura. Se sim, coloque duas gotas de detergente dentro da panela e esfregue novamente com a escova de náilon. Use o detergente com cautela, pois ele pode remover a camada temperada do ferro fundido.

  4. Use água morna e enxágue a panela imediatamente. Em seguida, seque-a com um pano livre de fiapos para evitar que enferruje.

    Seque a panela imediatamente após a limpeza (ULTRA F/Photodisc/Getty Images)

Dicas

  • Após cozinhar, lave a panela imediata e apropriadamente.
  • Se você usar detergente com frequência para limpar a panela, volte a temperar sua superfície passando azeite nela e colocando-a no forno por 30 minutos a uma temperatura de 230 °C.

Aviso

  • Evite escovas com qualquer tipo de metal, pois qualquer resíduo deixado para trás poderá enferrujar sua panela.

O que você precisa

  • Água gaseificada
  • Escova de náilon
  • Sal
  • Detergente
  • Pano livre de fiapos
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