Como remover uma lesma do mar de sua concha

Escrito por catherine chase | Traduzido por mariana pelicano
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Como remover uma lesma do mar de sua concha
A concha é um ingrediente cobiçado na cozinha caribenha (Comstock Images/Comstock/Getty Images)

Criaturas que vivem em conchas não costumam desistir de suas casas facilmente. Para remover uma concha, você primeiro deve fazer um furo nela e então usar uma faca a fim de fazer com que o animal se solte para que então você possa tirá-lo de lá. Quando você tiver feito isso, prepare a concha removendo a cabeça, os intestinos e a "saia" laranja do animal. Limpe a concha e cozinhe-a amassada no estilo tempura ou adicione-a a saladas.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Martelo de alvenaria
  • Faca

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Instruções

  1. 1

    Posicione a concha de modo que o lado com espirais fique para cima. Coloque seu dedo no centro das espirais e conte-as no sentido para fora. Localize o espaço entre as espirais terceira e quarta. Nesse espaço, localize o terceiro ponto acima da borda da concha.

  2. 2

    Faça um furo nesse espaço batendo levemente com o martelo.

  3. 3

    Enfie a faca no buraco e "sinta" ao redor com ela até que você toque um músculo rígido. Se você só consegue encontrar um tecido macio, faça outro furo um pouco acima do primeiro e tente novamente.

  4. 4

    Corte através do músculo para soltá-lo da concha.

  5. 5

    Pegue o pé ou garra do animal e puxe-o para fora de sua concha.

Dicas & Advertências

  • Cheque com o governo local ou estadual se a captura de moluscos é legal. Eles podem ser protegidos em algumas regiões.

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