O que são sais anidros?

Escrito por matt reichman | Traduzido por beatriz palma
O que são sais anidros?
Mesmo aparentemente seca, a substância do seu saleiro contém umidade (Thinkstock Images/Comstock/Getty Images)

Você deve estar familiarizado com uma grande variedade de sais - sal do mar, sal de cozinha, sais de banho - mas, a não ser que seja um químico, um sal anidro deve ser uma substância desconhecida para você. O termo "anidro", por si só, já dá uma dica de seu significado. "An-" é um prefixo para "sem" e "hidro" indica água. Em outras palavras, um sal anidro é um sal completamente desidratado, diferentemente do sal que você põe na salada. Existem vários tipos de sais sem água.

Seco ou molhado?

Os nomes e as funções dos compostos de sais mudam de acordo com a presença, ou a ausência, de água em suas estruturas cristalinas. O sulfato de sódio, NaSO4, por exemplo, é chamado de sulfato de sódio anidro quando está livre de água, sendo utilizado como material para dessecamento. O mesmo composto em sua forma decahidratada é chamado de "sal de Glauber", e é empregado na produção de vidro. Se não há moléculas de água grudadas em sua estrutura, um sal irá, normalmente, absorver qualquer umidade com a qual entre em contato, dessa forma, pode ser utilizado como uma substância desidratante.

Água de hidratação

Os sais são, basicamente, compostos de uma substância metálica e uma não-metálica. Por exemplo, o sódio (metal) e o cloro (não-metal) formam o NaCl, ou cloreto de sódio. Os sais hidratados, ou hidratos, contêm uma certa quantidade de água em suas estruturas moleculares. Ao submeter esse sais a uma fonte de calor, essa água é liberada, sendo chamada de água de hidratação. Sem ela, o sal é anidro. Como os sais tendem a absorver umidade, um sal anidro precisa ser processado.

Sais anidros no dia-a-dia

O cloreto de cálcio em sua forma anidra possui vários usos práticos. Como um agente dessecante, ele pode ser empregado para realizar testes sobre o quão seco encontra-se uma amostra de concreto fresco. Ele também serve para medir a umidade do ar e de vapores. Muitas indústrias de segurança utilizam o cloreto de cálcio para medir o nível de erosão ou falhas em estradas. Outro uso é na formação de coalho em queijos. Além de sua capacidade desidratante, ele também pode ser utilizado em um aquário, para manter a quantidade necessária de cálcio.

Sais anidros no laboratório

A remoção da umidade pode ser fundamental em um experimento, já que isso pode controlar reações colaterais e outros efeitos indesejáveis nas substâncias a serem testadas. Agentes dessecantes como o Na2SO4 e o MgSO4 podem ser utilizados para secar materiais orgânicos. No entanto, quando as substâncias anidras entram em contato com a água, ela é absorvida, ao invés de simplesmente sumir. Por essa razão, soluções dessecantes são imperfeitas. Alguns traços de água podem ser deixados para trás e, consequentemente, os compostos ainda podem ser considerados contaminados.

Filtro:
  • Geral
  • Artigos
  • Slides
  • Vídeos
Mostrar:
  • Mais relevantes
  • Mais lidos
  • Mais recentes

Nenhum artigo disponível

Nenhum slide disponível

Nenhum vídeo disponível