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Como secar massa caseira de macarrão com ovos

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Massa caseira de macarrão com ovos contém farinha de trigo, sal, água e ovo, com uma porção extra de gema. Após esticá-la com rolo em folhas finas e cortar em tiras estreitas, deve deixar secar por diversas horas antes do cozimento. Se você tiver uma máquina de fazer macarrão, utilize-a para misturar e dar forma a sua massa, usando o configuração mais fina. Mesmo assim requer secagem antes do cozimento.

Instruções

Adicione massa caseira de macarrão com ovos ao caldo de sopa (Home-made noodles image by Elzbieta Sekowska from Fotolia.com)
  1. Estique um ou mais panos secos e limpos em uma superfície plana, como a mesa da cozinha ou balcão. O número de toalhas dependerá da quantidade de massa que você precisará secar.

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  2. Arrume a massa na toalha, em camada única.

  3. Deixe a massa secar, o que deverá levar cerca de duas horas. Ela deverá estar dura e seca. Dependendo da umidade e temperatura, o tempo de secagem poderá variar.

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Dicas

  • Algumas pessoas usam suas camas para secar massa de macarrão após cobri-la com um pano seco e limpo.

Aviso

  • Mantenha animais domésticos curiosos longe da secagem de sua massa.

O que você precisa

  • Toalha de pano

Referências

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