Como secar peras com um desidratador de frutas

Escrito por jaimie zinski | Traduzido por thiago sarmento vieira
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Como secar peras com um desidratador de frutas
Os desidratadores secam os seus alimentos favoritos (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

A prática de secar ou desidratar frutas, que tem sido realizada há séculos, remove qualquer umidade que pode levar ao crescimento de bolores e bactérias. Tradicionalmente, essa prática leva vários dias e envolve o uso excessivo de sal. Atualmente, desidratadores retiraram o sal e reduzem o tempo do processo de secagem dos seus vegetais, carnes e frutas favoritos.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Desidratador de alimentos elétrico
  • Peras
  • Água
  • Papel toalha
  • Faca
  • Tigela
  • Suco de limão

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Instruções

  1. 1

    Lave as peras sob água fria corrente e seque-as com papel toalha. Qualquer tipo de pera pode ser desidratada, desde a anjou e a asiática até a portuguesa e a williams.

  2. 2

    Corte as peras em fatias de 6 mm. Mergulhe-as na tigela com suco de limão por cinco minutos. Este tratamento vai evitar que as peras escureçam antes de colocá-las no desidratador.

  3. 3

    Coloque as fatias em camadas únicas nas bandejas do desidratador e ajuste-o para funcionar na temperatura de 60º C.

  4. 4

    Deixe as peras no desidratador de seis a 20 horas ou até que fiquem endurecidas.

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