Como servir nachos como aperitivo

Escrito por fay reynolds | Traduzido por paula soares
Como servir nachos como aperitivo
Sirva nachos como aperitivos em um jantar casual (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Nachos são frequentemente associados aos molhos prontos de cheddar vendidos nos supermercardos. Mas quando o molho é feito com ingredientes frescos, eles se tornam um ótimo aperitivo para um jantar casual. Os poucos minutos extras que você vai gastar para fazer seu próprio molho e guacamole elevarão os nachos do status de simples lanche para um prato favorito da mesa de jantar.

Instruções

    Molho

  1. 1

    Misture a pimenta-jalapenho, a cebola e o alho em uma tigela de tamanho médio.

  2. 2

    Adicione o coentro picado e o limão, misturando em seguida.

  3. 3

    Adicione a lata de tomate e mexa. Acrescente sal e pimenta a gosto. Reserve a tigela.

    Guacamole

  1. 1

    Corte os abacates na metade e retire as sementes.

  2. 2

    Remova a polpa do abacate com uma colher, coloque em uma tigela média e amasse com um garfo.

  3. 3

    Adicione a cebola, a pimenta-jalapenho, o alho e o coentro. Amasse com um garfo até que todos os ingredientes se misturem bem.

  4. 4

    Adicione sal e pimenta a gosto. Esprema o suco do limão por cima.

  5. 5

    Cubra o guacamole com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

    Nachos

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça o feijão frito em uma pequena panela, em fogo médio, até que ele fique mole o suficiente para ser colocado sobre os nachos.

  2. 2

    Coloque os nachos em várias camadas uniformes sobre uma travessa refratária ou sobre um prato.

  3. 3

    Acrescente uma camada de queijo, pimenta-jalapenho e cebolinha por cima. Leve a travessa ao forno por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.

  4. 4

    Remova a tigela e coloque uma camada de sour cream, guacamole e salsa. Sirva com fatias de limão e nachos extras.

Dicas & Advertências

  • Não existe uma receita padrão para nachos, você pode substituir todos os ingredientes se desejar. Você pode usar pimentas mais mais fortes ao invés da pimenta-jalapenho, tomate cereja asssado no lugar do tomate e queijo monterey jack no lugar do cheddar.

O que você precisa?

  • MOLHO
  • Meia pimenta-jalapenho pequena, em cubos
  • Um quarto de cebola roxa pequena, em cubos
  • Um dente de alho, prensado ou picado
  • Duas colheres de sopa de coentro picado
  • 1 quarto de colher de chá de sal
  • Duas colheres de chá de suco de limão
  • Uma lata de tomate picado sem sal
  • GUACAMOLE
  • Dois abacates tipo avocado, maduros
  • Uma colher de sopa de cebola vermelha picada
  • 1 alho prensado
  • Meia pimenta-jalapenho pequena, picada
  • Duas colheres de sopa de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • NACHOS
  • Meio saco de tortillas chips de milho
  • Três quartos de xícara de feijão frito
  • Quatro xícaras de queijo cheddar ralado
  • Duas fatias jalepenos
  • Duas cebolinhas picadas
  • Meia xícara de sour cream (veja a receita nas referência)
  • 1 limão cortado em três pedaços

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