O que significa "uma parte" ao fazer uma bebida?

Escrito por leeann bonds | Traduzido por barbara silva
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O que significa "uma parte" ao fazer uma bebida?
Entenda o uso de partes ao misturar bebidas (cocktail image by pucci raf from Fotolia.com)

As receitas de alimentos e bebidas normalmente usam medidas precisas que produzem uma certa quantidade do prato pronto para servir a uma quantidade específica de pessoas. No entanto, uma receita que mede seus ingredientes em partes permite um dimensionamento infinito dela mesma.

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Uma parte

Se uma receita determina que você precisa de "uma parte" de um ingrediente em particular, ela estabelece uma proporção entre ele e os outros componentes. Você precisa decidir quanto é "uma parte" e, em seguida, fazer algumas multiplicações e divisões para calcular quanto serão "duas partes" ou "meia parte".

Um exemplo

O suco de laranja congelado normalmente é reconstituído misturando a lata do sumo concentrado com três latas de água. Essa receita pode ser determinada como uma parte de suco e três partes de água, onde "uma parte" é o mesmo que "uma lata". Sabendo a proporção apropriada de ingredientes, você poderá misturar apenas uma parte da lata de suco congelado, escolhendo uma medida menor para ser o mesmo que "uma parte". Se você quiser apenas a quantidade de suco suficiente para uma porção, você poderá determinar que "uma parte" é 1/4 de xícara. Dessa forma você irá misturar 1/4 de xícara do suco com 3/4 de xícara de água, fazendo uma xícara em vez de uma jarra inteira.

Fazendo-o funcionar

Ao usar uma receita que liste os ingredientes em partes, decida primeiro quanto será uma parte. Pegue uma folha de papel e escreva os ingredientes, substituindo as medidas definidas por partes, e proceda como de costume.

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