Como fazer sopa de frango e nhoque

Escrito por ehow contributor | Traduzido por karla marques vollkopf
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Como fazer sopa de frango e nhoque
Faça o seu próprio nhoque (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)

O frango com nhoque é uma sopa rica e grossa que pode ser servida como uma refeição completa. Muitas receitas imitadoras na internet sugerem usar o nhoque de batata vendido em lojas, mas é possível fazer o seu próprio. Também é possível usar peru ao invés de frango nesta receita.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • 1 xícara de peito de frango, cozido e cortado em cubos
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 2 xícaras de creme
  • ½ xícara de aipo cortado em cubinhos finos
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara de cenouras raladas finas
  • ½ xícara de cebola cortada em cubinhos finos
  • 1 xícara de espinafre fresco cortado grosseiramente
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • ½ colher de sopa de tomilho
  • ½ colher de sopa de salsinha
  • Queijo parmesão fresco ralado (opcional)
  • 0,5 kg de nhoque de batata

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Instruções

  1. 1

    Prepare o nhoque de acordo com as instruções da embalagem.

  2. 2

    Salteie a cebola, aipo, espinafre e cenouras no azeite de oliva até que as cebolas fiquem quase translúcidas.

  3. 3

    Adicione o frango, caldo de galinha e temperos. Deixe a mistura ferver.

  4. 4

    Adicione o nhoque pausadamente ao caldo fervente.

  5. 5

    Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por cerca dez minutos. Para uma sopa mais grossa, adicione 1 colher de sopa de amido de milho ao creme antes de colocá-lo no caldo. Adicione o creme e, então, deixe ferver novamente.

  6. 6

    Sirva a sopa em tigelas aquecidas.

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