Sorvete caseiro sem ovos

Escrito por maggie lynn | Traduzido por isadora carvalho
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As receitas de sorvete ao estilo francês incluem ovos. Muitas pessoas não os desejam em sua dieta. Pode-se utilizar um substituto para esse alimento em alguns casos; mas caso não deseje ovos ou até mesmo um substituto em seu sorvete, faça-o ao estilo Filadélfia. Esse tipo de sorvete requer apenas leite, creme e açúcar, além de ser fácil de se fazê-lo. As receitas de sorvetes simples sem adição de ovo, com ou sem a máquina de sorvetes, e as receitas com substitutos para ovos são variedades do estilo Filadélfia.

Sorvetes simples sem adição de ovo utilizando uma máquina de sorvetes

Misture dois litros de leite, um pacote de pudim instantâneo sabor baunilha, uma lata de leite condensado e meia xícara de açúcar em uma tigela grande. Despeje os ingredientes da tigela na máquina de sorvetes. Despeje até dois litros de leite adicionais para preencher a marca de capacidade do aparelho. Siga as instruções do fabricante para congelar o sorvete.

Sorvetes simples sem adição de ovo sem utilizar uma máquina de sorvetes

Misture dois litros de leite, meia xícara de açúcar e duas xícaras de creme de leite em uma tigela grande. Bata os ingredientes em alta velocidade até que comece a formar picos. Transfira a mistura para um recipiente maior que caiba no congelador. Despeje mais duas xícaras de leite e meia xícara de calda de chocolate no recipiente, sempre mexendo enquanto for adicionando-os. Leve ao congelador por 30 minutos. Remova do congelador e misture o sorvete com uma batedeira elétrica. Coloque o recipiente de volta ao congelador e repita o processo a cada 30 minutos por um prazo de três horas.

Sorvetes utilizando substitutos de ovos

Os substitutos de ovos são considerados mais saudáveis do que os ovos frescos. Eles são feitos apenas com a clara do ovo para evitar o elevado teor de colesterol e gordura da gema. Neste caso precisará de duas caixas de substitutos de ovos. Combine esse ingrediente com dois pacotes de pudim de sabor baunilha, duas xícaras de açúcar e uma xícara de leite. Misture por dois minutos utilizando uma batedeira elétrica. Acrescente uma colher de sopa de baunilha e coloque a mistura na máquina de sorvetes. Preencha a marca da capacidade da máquina com leite. Siga as instruções do fabricante para terminar a receita.

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