Temperaturas apropriadas para os recipientes de pirex

Escrito por brian burhoe Google | Traduzido por elisa lacerda de freitas
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Temperaturas apropriadas para os recipientes de pirex
Caçarola de batata-doce em um recipiente de pirex (Sweet potato casserole image by PhotoDaniels from Fotolia.com)

Originalmente produzidos pela Corning Glass Works em 1915, na fábrica sediada em Charleroi, nos Estados Unidos, os recipientes de pirex são compostos de vidro borossilicatado enrijecido pelo calor. A caçarola foi a primeira peça de pirex a ser produzida.

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Calor

Os recipientes de pirex podem ser usados para cozinhar, assar e aquecer alimentos no micro-ondas, bem como em fornos convencionais ou de convecção. Os fabricantes recomendam evitar o contato direto com o fogo ou outra fonte de calor ao utilizar o pirex, caso contrário, o vidro pode quebrar. Esse material pode suportar temperaturas de até 260º C.

Frio

Você pode refrigerar os recipientes de pirex para manter os alimentos frescos e até mesmo armazená-los em congeladores domésticos comuns de -25º C, sem o risco de quebrar o vidro.

Calor e frio

Não exponha o pirex a mudanças bruscas de temperatura, pois isso pode resultar em rachaduras. Não coloque água fria em um recipiente quente ou coloque um recipiente quente em água fria ou em uma superfície fria. Ao retirar um pirex da geladeira, não o ponha em um forno aquecido ou em água quente até que ele atinja a temperatura ambiente.

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