Tipos de serviços alimentícios em restaurantes

Escrito por jo jackson Google | Traduzido por felipe f. custódio
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Tipos de serviços alimentícios em restaurantes
Um tipo de serviço em restaurante é o buffet para self-service (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

Há diferentes tipos de restaurantes, e eles podem ser classificados de acordo com o tipo de culinária que servem, como a Mexicana ou a Italiana, o tipo de menu, como a la carte ou prato feito, e pelo valor. Eles também podem ser classificados pelo modo como a comida é servida para os clientes.

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Serviço tudo incluso

O serviço tudo incluso é quando o jantar é servido nas mesas. Os pedidos são feitos nas próprias mesas e a comida e a bebida são levadas até lá. O serviço completo engloba um requintado jantar, serviço de prata e um jantar casual proporcionado para famílias. Algumas vezes, a comida é preparada na própria mesa, mas em todos os casos não há nenhuma exigência pra que os clientes deixem a mesa assim que chegarem.

Serviço de balcão

O serviço de balcão exige um restaurante pequeno para poder fazer o pedido. Geralmente o menu é exposto em uma placa. A comida é levada até a mesa quando pronta, ou eles dão aos clientes um papel com um número que pode ser chamado pelo próprio balconista ou por um display eletrônico. O cliente entrega esse papel ao atendente e pega a comida quando for chamado. O pagamento geralmente é feito para o balconista antes que a comida fique pronta.

Serviço de buffet

Uma variedade de comida é colocada em um buffet e os próprios clientes se servem ou alguns funcionários ficam atrás do buffet e os servem. Após se servirem, os clientes vão até suas mesas para comer. Os serviços de buffet geralmente têm um preço certo e os clientes pagam o que vão comer após terminarem suas escolhas. É basicamente um serviço de self-service.

Atendimento rápido

O serviço de atendimento rápido é quando há um ou mais caixas, com um atendente em cada um deles, pegando o pedido dos clientes. Esse serviço é conhecido como fast-food ou loja de conveniência. Normalmente os clientes fazem a escolha do pedido através de um display que fica pendurado atrás do atendente ou em uma parede. Restaurantes de atendimento rápido também possuem um drive-thru. Dessa forma, você pode fazer seu pedido de dentro do seu carro. Existe um limite de itens no menu que pode ser preparado. O McDonalds é um exemplo de restaurante de atendimento rápido.

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