Como tostar amêndoas no forno

Escrito por mary ylisela Google | Traduzido por helmir soares
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Como tostar amêndoas no forno
Tostar amêndoas cruas é simples de fazer e confere ao produto um sabor extra (Rob Harris/Leaf Group)

Amêndoas são uma fonte saudável e saborosa de proteína. Elas podem ser consumidas puras, cortadas em saladas, pratos principais e sobremesas. As amêndoas cruas não são cozinhadas e possuem um sabor suave. As tostadas ficam com um sabor parecido a noz, sendo ótimas em misturas de petiscos e outras receitas. Embora se possa comprá-las em uma loja, é mais fácil tostá-las você mesmo usando utensílios básicos, gastando um pouco do seu tempo.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • 2 xícaras de amêndoas cruas
  • Assadeira para biscoito
  • Espátula
  • Recipiente de plástico
  • 1 colher de sobremesa de sal kosher (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional)
  • 1 colher de sopa de canela e açúcar (opcional)

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Instruções

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 175º C. Aquecê-lo a uma temperatura média tostará as amêndoas uniformemente, sem as queimar.

    Como tostar amêndoas no forno
    Pré-aqueça o forno a 175º C (Rob Harris/Leaf Group)
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    Meça duas xícaras de amêndoas cruas e espalhe-as em uma camada única sobre uma assadeira para biscoito não untada. Elas são oleosas e não precisam ser revestidas ou misturadas em qualquer tipo de óleo antes de irem para o forno.

    Como tostar amêndoas no forno
    Meça duas xícaras de amêndoas cruas (Rob Harris/Leaf Group)
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    Toste as amêndoas por 10 a 12 minutos, até a casca exterior ficar dourada. Ao serem tostadas de maneira certa, as amêndoas devem possuir um cheiro agradável parecido com o das nozes. Retire-as rapidamente do forno, para que não queimem.

    Como tostar amêndoas no forno
    Chegou a hora de tostar as amêndoas (Rob Harris/Leaf Group)
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    Tire as amêndoas da assadeira usando uma espátula e coloque-as em um recipiente plástico grande e raso. Deixe-o aberto para permitir que elas esfriem completamente, se estiver planejando deixá-las puras.

    Como tostar amêndoas no forno
    Retire as amêndoas tostadas da assadeira usando uma espátula (Rob Harris/Leaf Group)
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    Polvilhe as amêndoas ainda quentes com sal kosher para obter um aperitivo salgado ou mergulhe-as em manteiga derretida e depois polvilhe-as com canela e açúcar para ter uma guloseima doce.

    Como tostar amêndoas no forno
    Canela é um ótimo complemento para usar nas amêndoas tostadas (Rob Harris/Leaf Group)

Dicas & Advertências

  • Adicione amêndoas tostadas fatiadas em uma salada de frango.
  • Substitua as amêndoas por amendoins em pés-de-moleque.
  • Torre pequenas quantidades de amêndoas em uma frigideira sob fogo médio. Mexa-as frequentemente para que fiquem tostadas uniformemente.
  • Tenha sempre cautela ao manusear as amêndoas tostadas saídas do forno, pois estarão muito quentes e queimarão suas mãos.

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