Como utilizar um cortador de biscoito

Escrito por jan hill | Traduzido por alexandre lima
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Como utilizar um cortador de biscoito
Fazer biscoitos com um cortador (http://www.dreamstime.com)

Um cortador fornece biscoitos de tamanho uniforme. Ao invés de comprar nos formatos comuns, você pode encontrar em forma de corações, quadrados e flores. Qualquer um pode fazer, pois são fáceis e rápidos de usar.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Massa de biscoito
  • Bancada ou qualquer outra superfície lisa
  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Forno preaquecido

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Instruções

  1. 1

    Despeje um pouco de farinha em uma bancada ou superfície lisa.

  2. 2

    Coloque a massa de biscoito em cima da farinha, e vire-a do outro lado, para evitar que grude.

  3. 3

    Utilize o rolo sobre a massa de modo que fique com cerca de 1 cm de espessura.

  4. 4

    Antes de utilizar o cortador, mergulhe-o na farinha. Para fazer os biscoitos, apenas afunde-o na massa e depois puxe de volta, e não gire.

  5. 5

    Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untá-la, e asse-os conforme indicado.

    Como utilizar um cortador de biscoito
    Biscoitos caseiros (Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images)

Dicas & Advertências

  • Usar um cortador vai garantir que todos biscoitos possuam o mesmo tamanho e assem no mesmo tempo. Cortar os biscoitos um perto do outro será uma forma mais eficiente de aproveitamento da massa.
  • Para evitar que o cortador de biscoito fique grudando na massa, é importante mergulhá-lo na farinha.
  • Se deixar a massa refrigerada antes de prepará-la, ela será mais macia e fácil de mexer, e produzirá biscoitos mais macios.
  • Cuidado para não mexer demais na massa, pois pode fazer com que seus biscoitos fiquem duros demais.
  • É possível passar o rolo novamente na massa que sobrar para cortar, mas apenas uma vez. Mais do que isso e os biscoitos se tornarão duros.

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