Verme na garrafa de tequila

Escrito por les moore | Traduzido por rodrigo da silva
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Verme na garrafa de tequila
Não há um verme dentro da garrafa de tequila (Tequila image by Azazirov from Fotolia.com)

É um equívoco comum pensar que existem vermes nas garrafas de tequila. Há um verme em algumas garrafas de mezcal, mas não nas de tequila. Tanto a tequila quanto o mezcal são feitos a partir do agave, uma planta originada do México.

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Mezcal

O mezcal ou mescal, é um licor de cor clara, feito a partir de diversas variedades de agave e fabricado em sua maioria no estado de Oaxaca. A tequila é do estado de Jalisco e é feita rigorosamente do agave azul. O mezcal tem um sabor um pouco mais forte do que a tequila, e é considerado uma bebida de qualidade inferior à mesma.

O verme do mezcal

O verme do mezcal são larvas de insetos que vivem na planta. Produtores vendem o mezcal com o verme e chamam-o de "con gusano" (com verme). Estes são escolhidos e colocados na bebida manualmente. Garrafas de maior qualidade de mezcal não possuem o verme.

Qual o significado dos vermes

A razão para a adição de um verme no mescal não é clara. Uma das explicações mais razoáveis é que ele é colocado na garrafa para mostrar que o licor é de nível elevado, pois preserva o verme. A prática começou há cerca de 60 anos atrás e tornou-se uma tradição. O governo está tentando proibir a colocação dos vermes no mezcal, mas os produtores insistem em dizer que os vermes afetam o sabor e as vendas.

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