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Como fazer um churrasco com bife de acém

Os churrascos reúnem amigos e família para momentos de alegria e descontração, mas eles também podem ficar muito caros, principalmente se forem mais requintados. Cortes tradicionais como filé, chuleta e bisteca podem custar caro, então escolha uma opção mais barata. O acém fica bastante macio e saboroso, desde que deixe-o marinar durante a noite. Essa é uma solução econômica e que agradará aos seus convidados, contanto que o churrasco seja devidamente preparado.

Instruções

Reúna sua família e amigos e prepare um delicioso churrasco (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)
  1. Combine azeite, vinagre de vinho tinto, sal, pimenta e quaisquer outros temperos escolhidos em uma tigela.

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  2. Corte o excesso de gordura das carnes e marque a sua superfície com uma faca para que a marinada consiga impregnar profundamente na carne.

  3. Despeje a marinada em um saco plástico hermeticamente fechado e adicione os bifes. Leve à geladeira durante a noite por até 12 horas.

  4. Prepare a grelha em fogo médio-alto.

  5. Coloque os bifes na grelha quente e passe-os por um a dois minutos nos dois lados.

  6. Se desejar, pincele molho de churrasco nos dois lados do bife.

  7. Cozinhe a carne até que ela tenha alcançado a temperatura desejada. Verifique com um termômetro de carne preso no meio dos bifes: a 55 ºC ela estará mal passada, a 60 ºC meio passada, a 70 ºC no ponto e a 75 ºC bem passada.

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Dicas

  • Usar qualquer tipo de marinada que desejar.
  • Unte as grelhas antes de aquecê-las para garantir que a carne não grude.

O que você precisa

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
  • Sal grosso
  • Pimenta do reino moída
  • Temperos adicionais (opcional)
  • Tigela
  • Saco plástico ziplock
  • Molho para churrasco (opcional)
  • Pincel culinário

Referências

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