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Como usar gel de decoração para fazer um rio em um bolo

Atualizado em 21 novembro, 2016

Embora o glacê de creme de manteiga e o fondant enrolado sejam para a maioria dos decoradores de bolos os meios preferidos de decoração, o gel de decoração ("piping gels") colorido ajuda a criar decorações únicas para o seu bolo, como por exemplo um rio. Depois de cobrir um bolo em camadas com fondant enrolado, use o gel de decoração azul e verde para fazer um rio nele. Adicione rochas ao rio usando tintas comestíveis. Mesmo tendo pouca experiência na decoração de bolos, você pode criar nele um rio usando o gel de decoração.

Instruções

Faça um rio no seu próximo bolo usando o gel de decoração (Thinkstock/Comstock/Getty Images)
  1. Prepare três bolos de acordo com as instruções da receita ou use uma mistura de bolo comprada. Coloque essa mistura em formas para bolo redondas: uma com 23 cm, outra com 20 cm e uma terceira com 18 cm. Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorá-lo.

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  2. Cubra os bolos com uma camada de glacê de creme de manteiga usando uma espátula.

  3. Enrole um círculo de fondant verde com 41 cm de diâmetro e 1,25 cm de espessura. Essa espessura é, geralmente, diferente da que você usa para fazer o fondant mas isso irá ajudá-lo a criar o rio. Coloque o círculo em cima do bolo com 23 cm. Alise-o usando o alisador de fondant. Corte o fondant em excesso usando uma faca.

  4. Enrole um círculo de fondant verde com 38 cm. Coloque-o na parte de cima do bolo com 20 cm e alise-o com o alisador. Em seguida, corte o excesso.

  5. Enrole um círculo de fondant verde com 36 cm de diâmetro. Coloque-o no bolo acabado e alise-o como antes, cortando o excesso quando estiver pronto.

  6. Empilhe os três bolos ficando o maior na parte inferior e o menor na parte superior.

  7. Pressione uma espátula na superfície do bolo onde você quer criar o rio com 2,5 cm de comprimento e com 0,62 cm de profundidade. Pressione a espátula em qualquer lugar por onde o rio vai percorrer o bolo, incluindo sobre as laterais do mesmo e pelas camadas.

  8. Use tintas comestíveis para pintar rochas dentro do rio. Deixe secar por uma hora.

  9. Jorre o gel de decoração azul no interior do rio e na parte de cima das rochas. Espalhe em volta para encher o rio. Jorre duas linhas onduladas de gel de decoração verde por cima do gel azul. Enrole os dois usando um palito. Alise a superfície do rio com um pincel.

  10. Decore a parte remanescente do bolo como você desejar. Adicione rochas, árvores, arbustos e sujeira usando fondant moldado.

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O que você precisa

  • Forma de bolo com 23 cm
  • Forma de bolo com 20 cm
  • Forma de bolo com 18 cm
  • Mistura para bolos
  • Glacê de creme de manteiga
  • Espátula de borracha
  • Fondant
  • Rolo de pastel
  • Alisador de fondant
  • Faca
  • Tintas comestíveis
  • Gel de decoração azul
  • Gel de decoração verde
  • Palito
  • Pincel

Referências

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