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Como untar frigideiras de aço inoxidável

Se você ama cozinhar, vai querer que seus utensílios de cozinha funcionem bem. Caso use frigideiras de aço inoxidável, pode precisar untá-las. Passar banha de porco cria uma camada antiaderência. Muitos cozinheiros untam frigideiras de ferro, mas também é comum essa prática em frigideiras de aço inoxidável. Fazer isso é rápido e fácil.

Instruções

Untar panelas e frigideiras é uma prática comum aos amantes da cozinha (ClickArt by Broderbund)

    Como untar uma frigideira de aço inoxidável com banha de porco

  1. Pré-aqueça o seu forno a 150° C. Ao mesmo tempo, aqueça as frigideiras nas bocas do fogão. Derreta a banha sobre a frigideira com o suficiente para cobrir toda a parte interior.

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  2. Aqueça a frigideira até que a banha fique quente, mas não deixe expurgar. Verta o excesso de banha e limpe com papel toalha.

  3. Coloque a panela no forno aquecido. Aqueça entre 45 e 60 minutos. Retire a frigideira e deixe esfriar até a temperatura ambiente. A panela está pronta para ser usada.

    Como untar frigideira de aço inoxidável com gordura de bacon

  1. Cozinhe o bacon para consumo. Guarde a gordura transparente do bacon. Coloque a gordura em um copo de medida e deixe esfriar até que precipite e clarifique (separe). Pré-aqueça o forno até 150° C.

  2. Lave sua panela com água e detergente. Encha até a metade do volume com água e aqueça até a fervura. Deixe fervendo por cinco minutos.

  3. Retire a panela do calor, jogue fora a água e seque a panela completamente com papel toalha. Pegue um dos papéis toalha ou um filtro de café e coloque-o dentro da frigideira. Verta a camada superior da gordura de bacon sobre o papel ou filtro e deixe gotejar até alcançar a panela. Quando o interior do utensílio estiver completamente coberto por uma camada de gordura, espalhe-a por toda a superfície. Jogue fora o papel ou filtro.

  4. Coloque a panela no forno por uma hora, depois retire-a e deixe esfriar. Salpique o aparato com sal e depois retire com papel toalha. O sal funciona como um abrasivo suave para nivelar a gordura.

  5. Use a panela conforme estiver descrito nas receitas. Lave com água com um pouco de sabão, enxague e seque. Retoque o untamento com papéis umedecidos com gordura e um pouco de sal. Guarde em lugar seco.

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Dicas

  • Unte novamente quando a comida começar a grudar na panela.

Aviso

  • Não lave a panela untada em uma máquina de lavar-louças.
  • Não use esfregões nas frigideiras.
  • Evite usar óleo vegetal para untar uma frigideira, pois ele vai manchar com facilidade.

O que você precisa

  • Banha de porco
  • Banha de bacon clarificado
  • Papel toalha
  • Sal de mesa
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