Como construir uma grelha giratória caseira para churrasqueira

Escrito por contributing writer | Traduzido por rúben carlos esteves
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Como construir uma grelha  giratória caseira para churrasqueira
Grelha giratória (pork kebab on grill image by Michalis Palis from Fotolia.com)

Construa uma grelha giratória caseira para a sua churrasqueira que rode a carne de forma suave e uniforme, a fim de que toda a carne seja exposta à mesma quantidade de calor. As grelhas também são populares porque parte da gordura derrete e escorre pela carne até ao carvão, permitindo que a carne seja grelhada adequadamente ao mesmo tempo que a quantidade de gorduras é reduzida.

Nível de dificuldade:
Moderadamente desafiante

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O que você precisa?

  • Óculos e roupa de proteção (incluindo luvas de soldador)
  • Churrasqueira (com ranhuras de ambos os lados para a grelha giratória)
  • Rebarbadora
  • Barra de ferro (1,25 cm diâmetro, medindo 20 cm a mais que o comprimento da grelha)
  • Barra de ferro (0,6 cm de diâmetro e 35 cm comprimento)
  • Cano de aço (1,35 cm de diâmetro interno e 15 cm de comprimento)
  • Serra para metais
  • Furadeira com broca de carboneto (1,25 cm)
  • Porcas e parafusos (quatro de cada, com 0,6 cm)
  • Material para soldar
  • Motor (potência de 2 cavalos)
  • Engrenagem de motocicleta (uma grande e outra o menor possível)
  • Corrente de motocicleta
  • Pedaço quadrado de metal (suficientemente largo para cobrir o motor e servir de proteção contra o calor)
  • Material de soldadura
  • Regulador de intensidade da luz
  • Cabo de extensão elétrica

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Instruções

  1. 1

    Use uma rebarbadora para cortar a barra de ferro de 1,25 cm de diâmetro no comprimento adequado, de forma que ela seja 10 cm maior que a churrasqueira em ambos os seus lados enquanto a barra estiver apoiada nos entalhes do lado destinado aos acessórios da grelha. Afie um dos lados com a rebarbadora para que a extremidade fique com uma ponta afiada de 2,5 cm de comprimento.

  2. 2

    Corte a barra de ferro de 35 cm de comprimento por 0,6 cm de diâmetro em partes de 5 cm cada e use a rebarbadora para afiar uma das extremidades de cada parte.

  3. 3

    Use um pequeno tubo de aço que encaixe em cima da barra de ferro com 1,25 cm de diâmetro. Corte 5 cm de uma extremidade do tubo para usar mais tarde. Marque com um lápis cada 2,5 cm do tubo remanescente.

  4. 4

    Faça um buraco no meio de cada marca com uma broca de carboneto com 1,25 cm de diâmetro. Solde uma porca para um parafuso de 0,6 cm em cada buraco, tomando cuidado para não danificar as roscas. Solde também a barra de ferro de 5 cm no tubo perpendicularmente a cada buraco feito nas laterais do tubo. Certifique-se de que as pontas ficam soldadas formando um ângulo de 45 graus relativamente ao corte original do tubo. Corte o tubo com uma serra em cada local marcado com o lápis. Coloque os parafusos.

  5. 5

    Retire o corte de 5 cm do tubo e faça um buraco a 1,25 cm da extremidade com a mesma broca utilizada anteriormente. Solde uma porca de 0,6 cm no buraco e coloque o parafuso. Isto funciona como forma de segurança sempre que não é necessário um espeto para rodar a carne. Os outros cortes do tubo ficam nos locais onde você quiser segurar a carne no espeto.

  6. 6

    Adquira uma engrenagem grande e uma pequena de motocicleta que aceitem a corrente. Na extremidade do espeto, solde a engrenagem grande perpendicular à barra de ferro. Solde a engrenagem pequena no motor de modo que ela fique perpendicular ao eixo do motor maior. Deslize a corrente sobre ambas as engrenagens e solde o motor nos pés da estrutura da churrasqueira para que ele não sobreaqueça. Adicione um pedaço quadrado de metal que você possa soldar à estrutura para proteger o motor do calor.

  7. 7

    Solde o regulador de intensidade de luz no motor e faça buracos que se ajustem aos parafusos do regulador para prendê-lo a um dos pés frontais da churrasqueira. Corte a chamada extremidade "fêmea" da extensão elétrica e desencape os fios até uma distância de 0,6 cm.

  8. 8

    Ligue o motor e o regulador de intensidade (em série) à extensão unindo os fios negros e os fios vermelhos. Conecte o fio final do motor como seu fio terra. Se você não tem um fio terra para o motor, solde o fio à carcaça do motor. Solde todas as conexões e revista todos os fios expostos com fita isolante.

  9. 9

    Ligue o motor com o regulador de luz na posição desligado. Aumente gradualmente a velocidade do regulador para aquilo que você deseja. Marque essa posição com um marcador como sendo a velocidade máxima de uso.

Dicas & Advertências

  • Existem vários livros de receitas para cozinhar com as grelhas giratórias.
  • Instale um revestimento para proteger o regulado se houver alguma possibilidade de ele sofrer um impacto acidentalmente. As altas velocidades podem fazer com que pedaços de carvão e de gordura sejam atirados para fora da churrasqueira. Nunca ligue a churrasqueira com a tampa aberta. Sempre desligue o grelhador antes de abrir a tampa. Deixe que as partes esfriem entre o processo de soldar e manusear. Não toque em nenhuma parte do grelhador enquanto este estiver quente e não deixe as crianças se aproximarem dele, estando ou não em uso. Mantenha o corpo afastado das partes afiadas da grelha. Mantenha-se afastado do motor enquanto ele estiver em uso e não deixe que cabelos, roupas folgadas ou qualquer outra coisa que possa ficar presa no motor, além de objetos inflamáveis, fiquem próximos da grelha enquanto ela estiver sendo utilizada. Use equipamento de segurança adequado enquanto constrói e usa a grelha, incluíndo os óculos de segurança. Certifique-se de seguir as leis de sua área de residência e de ler as instruções de segurança que vieram com o grelhador. Siga as instruções de segurança para equipamentos iguais ao do grelhador que você está construíndo. Isso fará com que a sua segurança e a dos outros seja mantida. Não trabalhe com o motor nem o ligue quando ele estiver molhado.

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