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Como forrar forma de fundo falso com papel manteiga no fundo e nas laterias

As formas de fundo falso são ferramentas úteis na cozinha. A sua habilidade de remover suas laterais sem mexer na massa dentro da forma pode ser a chave para fazer uma sobremesa bonita e atrativa. Remover certos doces, como bolos e cheesecakes, pode ser difícil já que a massa algumas vezes gruda dos lados ou no fundo da forma. Usar papel manteiga para forrar a forma ajuda a evitar o grude.

Instruções

O papel manteiga torna a remoção de doces e salgados de uma forma de fundo falso mais fácil (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)
  1. Desmonte a forma de fundo falso desprendendo sua peça na lateral e removendo a peça do fundo.

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  2. Coloque um pedaço de papel manteiga sobre o fundo da forma e corte um pedaço circular que seja um pouco menor em circunferência.

  3. Meça a profundidade dos lados da forma de fundo falso usando uma régua. Corte uma tira de papel manteiga um pouco mais estreita que as laterais da forma e um pouco mais comprida em circunferência que a forma. Por exemplo, se estiver usando uma forma de 22,5 cm com circunferência de 72,5 cm, corte a tira com 75 cm de comprimento. Estime o tamanho da forma se não tiver certeza -- sempre é possível cortar e usar mais pedaços de papel manteiga.

  4. Remonte a forma de fundo falso. Verifique para ter certeza de que a peça do fundo está segura.

  5. Coloque a peça circular de papel manteiga no fundo da forma. Coloque a tira fina nas laterais -- o papel pode se sobrepor, se necessário.

  6. Aplique uma pequena quantidade de spray de óleo vegetal sobre a superfície do papel manteiga antes de colocar a massa para bolo.

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Dicas

  • Você também pode pegar um pedaço grande de papel manteiga e pressionar no interior da forma. Aperte bem contra as bordas onde a forma se encontra com o fundo para assegurar que seu bolo fique com o formato correto. Corte qualquer excesso de papel do topo usando uma tesoura.

O que você precisa

  • Tesoura
  • Régua
  • Spray de óleo vegetal

Referências

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