Como fazer glacê transparente para frutas

Escrito por alyssa ideboen | Traduzido por barbara silva
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Como fazer glacê transparente para frutas
Faça um glacê transparente para acrescentar brilho e sabor à fruta (Creatas Images/Creatas/Getty Images)

Faça um glacê transparente para adoçar suas amoras e frutas, tornando-as mais atraentes com um simples brilho. Preparado com amido, água e um pouco de aromatizante, esse glacê pode transformar uma torta comum em uma sobremesa elegante. Use o poder gelatinoso do amido liquefeito para alcançar a consistência de gel, envolvendo suas frutas em uma cobertura doce e brilhante.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Copo medidor
  • Panela pequena
  • Açúcar
  • Colheres de medida
  • Uma colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma colher de sopa de amido de milho ou mandioca

Lista completaMinimizar

Instruções

  1. 1

    Coloque uma xícara de água em uma panela pequena. Adicione 1/2 xícara de açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha transparente.

  2. 2

    Misture os ingredientes para incorporá-los em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a água comece a ferver.

  3. 3

    Misture uma colher de sopa de amido de milho ou de mandioca em 1/4 de xícara de água em outra tigela, até que se dissolva.

  4. 4

    Derrame a mistura de amido na água quente misturando sem parar. Deixe a mistura ferver por um ou dois minutos até ficar espessa. Retire a panela do fogo.

  5. 5

    Derrame o glacê sobre frutas ou outras sobremesas enquanto levemente quente. Deixe firmar na geladeira por uma hora.

Dicas & Advertências

  • Use amido de mandioca se o de milho deixar o glacê turvo. Procure extratos transparentes na seção de decoração de bolos em uma casa de artigos para festas.

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