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Como determinar se uma alcachofra está madura

Alcachofras têm sua origem na região do Mediterrâneo e podem ajudar-lhe a manter uma dieta saudável e com pouca gordura. Uma alcachofra possui apenas 25 calorias. O vegetal não contém gordura, mas é uma boa fonte de potássio, vitamina C, fibra dietética e antioxidantes. Embora você possa comprá-las em latas, alcachofras frescas irão proporcionar um melhor sabor para suas receitas. Você pode encontrar alcachofras frescas em supermercados e feiras

Instruções

Alcachofras maduras são uma adição deliciosa a uma dieta de baixa caloria (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)
  1. Selecione alcachofras que não têm botões ou flores sobre elas. Botões ou flores são um sinal de uma alcachofra que está muito madura.

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  2. Escolha alcachofras que estejam completamente verdes. Não selecione as que tenham qualquer cor roxa sobre elas.

  3. Selecione alcachofras que estejam pesadas. O tamanho realmente não importa, desde que a alcachofra não seja tão grande que contenha flores.

  4. Escolha alcachofras que não tenham contusões e, se houverem, tenha poucas. Algumas pequenas manchas castanhas nas folhas são aceitáveis, desde que elas não sejam muito profundas ou estendam-se a outras partes da alcachofra.

  5. Empurre as folhas da alcachofra umas contra as outras. Você vai ouvir um som chiado. A falta de chiado demonstra uma falta de frescura.

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Dicas

  • Não compre uma alcachofra se as pontas de suas folhas estão marrons. Isto pode indicar danos causados ​​pela geada.

Referências

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