Como engrossar creme de leite fresco

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O creme de leite fresco é uma das versões mais gordurosas da nata que se pode comprar. Quanto maior o teor de gordura da nata, mais fácil fica de batê-la, para ser utilizada em sobremesas e em outros pratos. Quando você precisa engrossar o creme de leite, irá querer usar o light ou creme de leite fresco pesado. O light tem entre 30 % a 36 % de gordura, enquanto o pesado tem pelo menos 36 %. Engrossar o creme de leite fresco é um processo rápido, e você deverá mantê-lo sob refrigeração até que esteja pronto para usá-lo.

Passo 1

Utilize a peça batedora de claras encaixada no mixer elétrico.

Passo 2

Despeje o creme de leite fresco na tigela e ligue o mixer em velocidade média.

Passo 3

Bata por três a quatro minutos, ou até que picos moles se formem.

Passo 4

Mantenha na geladeira até utilizá-lo.

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