Como acabar com o vácuo que lacra uma tampa em uma panela

Escrito por erin monagan | Traduzido por rodrigo gammaro alves nunes
Como acabar com o vácuo que lacra uma tampa em uma panela
Tampas podem ficar presas com o vácuo entre elas e as panelas durante o cozimento (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Ao cozinhar em uma panela no fogão, costuma-se usar uma tampa para impedir que o conteúdo respingue. A tampa também impede que os líquidos evaporem, cria umidade e impede que a comida perca calor. Durante esse processo, uma tampa pode fundir-se com a panela ou frigideira que está cobrindo. Quando o metal é aquecido ou arrefecido, pode contrair ou expandir para permitir a mudança de temperatura. O resultado? A tampa fica completamente selada a vácuo no recipiente. Para acabar com esse vácuo, siga alguns passos simples.

Instruções

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    Desligue o fogo.

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    Remova a panela do lugar. Use luvas ou panos, pois a panela ainda estará quente.

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    Deixe-a esfriar. Ás vezes o vácuo libera a pressão com o tempo. Durante o processo o vácuo deve desaparecer e será possível remover a tampa. Use luvas ou panos pois pode haver calor residual.

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    Ponha a panela de volta no fogo caso o passo 2 não funcione. Ligue o fogo e deixe a temperatura aumentar. A mudança de temperatura deve fazer com que a tampa se solte. Remova-a.

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    Evite outra vedação por vácuo novamente retirando a tampa da panela. Deixe-a um pouco fora do centro de maneira que o vapor possa sair. Isso prevenirá que a tampa fique presa. Ou, também, é possível deixar a panela sem tampa.

Dicas & Advertências

  • Caso ainda esteja tendo dificuldade para tirar a tampa, entre em contato com a empresa que produz a panela. A maioria delas oferece garantia por defeitos em seus produtos e podem oferecer mais assistência na remoção de lacres acidentais a vácuo.
  • Abane o vapor para longe de você ao remover ou levantar a tampa.
  • Use luvas ou panos para lidar com as panelas ou tampas quentes.
  • Não levante uma panela segurando na alça da tampa. Caso ela saia a panela cairá e poderá causar queimaduras sérias.
  • Não use utensílios ou qualquer outro objeto para tentar retirar a tampa da panela.

O que você precisa?

  • Panela com tampa
  • Fogão
  • Seguradores de panela

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