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Como curar pedras para pizza

Atualizado em 19 julho, 2017

Assar pizza em casa é fácil e, quando se tem uma pedra própria para isso, ela pode ser tão saborosa quanta uma pizza comprada pronta. Usar a pedra é simples e é uma maneira confiável de se obter uma borda assada de maneira uniforme todas as vezes. Cuidar de sua pedra assegura o seu uso por muito tempo.

Instruções

Faça ótimas pizza em sua casa (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)
  1. Limpe sua pedra com uma toalha molhada e deixe-a secar.

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  2. Usando um papel-toalha, passe uma quantidade muito pequena de óleo na pedra. Assegure-se de distribui-lo de maneira uniforme.

  3. Coloque sua pedra na prateleira inferior de seu forno e acenda-o a 220 ºC.

  4. Deixe que a pedra no forno por 20 minutos.

  5. Deixe sua pedra no forno até que atinja a temperatura ambiente. Ela estará pronta para ser usada com sua primeira pizza.

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Dicas

  • Não se preocupe em lavar sua pedra após o uso. Apenas limpe-a com uma toalha molhada após assar a pizza.

Aviso

  • Coloque uma pedra de pizza somente em um forno frio. Colocar uma pedra fria em um forno preaquecido pode rachá-la, devido à mudança extrema de temperatura.

O que você precisa

  • Óleo e papel-toalha

Referências

Recursos

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