Riscos do metabissulfito de sódio
bottle wine and glasses with a wine image by mashe from Fotolia.com
Mesmo sem saber, você provavelmente já se deparou com muitos produtos que contêm metabissulfito de sódio. Ele conserva os alimentos e é amplamente utilizado na produção de vinho comercial. É um agente de branqueamento nas indústrias têxteis e de celulose. Também é utilizado na indústria química, farmacêutica, videográfica e fotográfica, e até mesmo em estações de tratamento de água e esgoto. No entanto, o metabissulfito de sódio puro pode ser muito perigoso.
Inalação
thorax x-ray of the lungs image by JoLin from Fotolia.com
A inalação de metabissulfito de sódio irrita o trato respiratório. Os sintomas incluem tosse e falta de ar. Em alguns indivíduos, o metabissulfito de sódio pode causar uma reação alérgica parecida com a asma.
Ingestão
stomach image by Indigo Fish from Fotolia.com
A Ingestão de metabissulfito de sódio puro irrita o sistema gastrointestinal, pois ele reage com o ácido do estômago, liberando ácido sulfuroso. A ingestão de grandes quantidades pode causar náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais, distúrbios circulatórios e depressão do sistema nervoso central. Estima-se que uma dose fatal seria em torno de 10 g para um adulto normal.
Contato com a pele
skin image by Robert Kelly from Fotolia.com
Quando em contato direto, metabissulfito de sódio puro pode irritar a pele, causando vermelhidão, coceira e dor.
Contato com os olhos
eyes image by Mat Hayward from Fotolia.com
Semelhante à irritação da pele, o contato direto de metabissulfito de sódio com os olhos pode causar dor, irritação, ardor, lacrimejamento, vermelhidão, inchaço, danos à córnea e cegueira. Estes efeitos podem ser irreversíveis.
Reações alérgicas
allergy image by Allyson Ricketts from Fotolia.com
O metabissulfito de sódio causa reações alérgicas extremas em algumas pessoas sensíveis ao sulfito, resultando em broncoconstrição, falta de ar, chiado dos pulmões, tosse, distúrbios gastrointestinais, inchaço rápido da pele, rubor, formigamento e choque.
Referências
Sobre o Autor
Robin Wasserman has been writing and prosecuting biochemical patents since 1998. She has served as a biochemical patent agent and a research scientist for a gene-therapy company. Wasserman earned her Doctor of Philosophy in biochemistry and molecular biology, graduating from Harvard University in 1995.
Créditos Fotográficos
bottle wine and glasses with a wine image by mashe from Fotolia.com
