Como construir um filtro de carvão para bebidas destiladas

Escrito por michaela davies | Traduzido por rodrigo calaboni
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Como construir um filtro de carvão para bebidas destiladas
Whiskeys do Tennessee são filtrados no carvão antes de envelhecer (Martin Poole/Photodisc/Getty Images)

A filtragem de carvão é usada para remover impurezas orgânicas de variedades baratas de whiskey, bourbon e vodka, mantendo o conteúdo do espírito alcoólico intacto. Whiskeys premiados do Tennesse já passaram por uma filtragem de carvão antes de serem colocados em seus barrís usando o processo Lincoln County. Este processo, também conhecido como lixiviação, data do século XIX e foi usados em purificadores de bebidas para melhorar o sabor de seus produtos. Filtros de carvão feitos em casa podem ser montador usando um kit pronto disponível em lojas de construção e grandes supermercados.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Tubo de policarbonato transparente de 12 mm
  • Galão de plástico de 10 litros com tampa
  • Compartimento de vidro -- garrafão de vinhos fortificado
  • Filtro plástico cilíndrico para irrigação de 15 cm de comprimento com rosca para Abrir e fechar e tubos de 12 mm em cada extremidade
  • Papel de filtro para café
  • Carvão ativado
  • Acabamento de carbono

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Instruções

  1. 1

    Encaixe uma extremidade do tubo de policarbonato na tampa do galão e a outra extremidade na entrada do filtro.

  2. 2

    Encaixe outro tubo de policarbonato de 15 cm na saída do filtro de irrigação cilíndrico. Encaixe a outra extremidade do tubo ao garrafão de vinho que capturará o álcool filtrado.

  3. 3

    Desparafuse a capa da base do cilindro e coloque dois filtros de café sob a base. Isso atuará como um filtro de carbono. Parafuse a capa novamente.

  4. 4

    Desparafuse a capa superior e coloque carbono até a metade do cilindro, coloque outro filtro de papel no cilindro e preencha a outra metade do cilindro com o carvão ativado até 3mm do topo. Assegure-se de que o fio esteja limpo e reparafuse o topo.

Dicas & Advertências

  • Se for usar garrafões já usados para capturar o álcool filtrado, assegure-se de que eles estejam esterilizados, passando água fervendo por eles antes do uso.
  • Qualquer bebida alcoólica deve ser consumida legalmente e de maneira responsável.

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