O que posso usar para substituir o chocolate meio amargo?

Escrito por maya o'malley | Traduzido por fabrício scaramello
O que posso usar para substituir o chocolate meio amargo?

Todos os tipos de chocolates são variações de um padrão

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Todos os tipos de chocolates são variações de um padrão. Desde o chocolate ao leite ao amargo, a proporção dos ingredientes, especialmente do cacau para o açúcar, faz toda a diferença. Chocolate meio amargo tem uma alta quantidade de cacau. Quer ele seja o ingrediente principal de sua sobremesa ou exerça apenas um papel secundário, existem maneiras de substituir o chocolate meio amargo quando estiver no meio de sua receita e perceber que não tem nenhum em sua casa.

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Chocolate amargo

Chocolate amargo pode substituir o chocolate meio amargo na proporção de 1 para 1, embora seja feito com mais licor de chocolate.

Chocolate sem açúcar

Chocolate não açucarado pode ser substituir o chocolate meio amargo ao adicionar-se o açúcar. Para cada 30 g de chocolate meio amargo exigido na receita, substitua por 30 g de chocolate sem açúcar, mais 1 colher de sopa de açúcar.

Cacau sem açúcar

Cacau sem açúcar pode ser usado no lugar do chocolate meio amargo com a adição de açúcar e óleo. Para cada 30 g de chocolate meio amargo, adicione uma colher de sopa de cacau, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá (ou, se necessário, uma colher de sopa) de manteiga, margarina, gordura ou óleo sem sal.

Pedaços

Se o chocolate que você tem estiver em pedaços, adicione três colheres de sopa para cada 30 g de chocolate meio amargo que forem exigidas.

Substituindo cacau em bolos

Cacau em pó deve ser dissolvido quando utilizado como uma substituição para o chocolate meio amargo em bolos. Para cada 30 g de chocolate amargo exigido na receita, use 1 colher de sopa mais 1 3/4 colher de chá de cacau em pó dissolvido em 1/4 xícara de qualquer líquido quente na receita. Adicione 1 colher de sopa mais 1/2 colher de chá de açúcar e 1 1/2 colher de chá de manteiga sem sal.

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