Como engrossar sopa de ervilha rala
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As sopas de ervilha tipicamente oferecem uma consistência encorpada, que deriva das ervilhas amassadas, do caldo, dos legumes e do presunto. As sopas ralas são o resultado da adição de muita água ou caldo e são fáceis de corrigir. Os agentes espessantes, como legumes amassados, farinha ou produtos à base de creme podem alterar a textura da sopa de rala para grossa, através da condensação do excesso de água. Escolha entre uma variedade de ingredientes e métodos para engrossar a sopa de ervilha.
Step 1
Adicione os legumes amassados para engrossar a sopa de ervilha rala. Amasse as ervilhas ou os outros legumes usados na sopa, como cenouras, cebolas e aipo, no liquidificador. Mexa-os no caldo ralo.
Step 2
Acrescente 1 1/2 colher de chá de farinha ou amido de milho a três colheres de chá de água, caldo ou leite em uma vasilha. Mexa a mistura até formar uma consistência macia. Despeje a mistura na sopa e mexa para engrossá-la. Repita o processo até atingir a textura desejada.
Step 3
Acrescente um agente espessante à base de gordura, como manteiga ou creme de leite. Isso pode alterar o sabor e a textura, pois a sua sopa terá um sabor cremoso e não de caldo.
Referências
Sobre o Autor
Taylor DiVico is a professional songwriter, content writer, fiction novelist and poet with more than 15 years of experience. DiVico holds a B.A. in philosophy from the University of Rhode Island and an M.S. from Syracuse University.
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