Uma parte muito importante para o funcionamento de um restaurante é mantê-lo limpo. Assim como é preciso manter um ambiente de cozinha limpo, a área de alimentação também deve ser impecável, a fim de atrair clientes e fazer com que retornem. O modo mais fácil de manter o seu restaurante limpo é ensinar seus funcionários sobre as suas expectativas e os métodos de limpeza do local. Na área de alimentação, é preciso se concentrar nas mesas, cadeiras e cabines onde os clientes são mais propensos a inspecionar seus arredores. Todos são limpos da mesma forma, e como o vinil é muito usado em assentos de cabines, espere que a limpeza seja simples.