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Como usar panelas de ferro esmaltadas

Com os cuidados apropriados, as panelas de ferro esmaltadas duram por gerações. Elas são diferentes das de ferro porque a superfície esmaltada que é aplicada sobre ele as torna resistentes a crostas, facilitando a limpeza. Verifique algumas dicas para a utilização dessas panelas.

Instruções

As panelas esmaltadas são mais fáceis de limpar (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)
  1. Entenda o funcionamento das panelas esmaltadas. Elas aquecem e resfriam lentamente. A grande vantagem é que mantêm um calor regular durante o cozimento, exigindo pouca mistura.

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  2. Utilize as panelas esmaltadas em qualquer tipo de fogão. Você também poderá usá-las no forno.

  3. Pré-aqueça a panela em baixa temperatura para uso no fogão, permitindo que sua superfície atinja a temperatura de cozimento. Em seguida, aumente a temperatura para o nível desejado.

  4. Mantenha a panela limpa e ela poderá durar por gerações. Use detergente e esponja para a lavagem e uma escova plástica para a sujeira mais difícil. Seque-a muito bem.

  5. Resfrie a panela esmaltada antes da limpeza. Deixá-la voltar à temperatura ambiente ajuda a evitar distorções.

  6. Proteja a superfície esmaltada evitando quebras e arranhões e use apenas utensílios de plástico ou de madeira. Passe uma quantidade pequena de óleo em locais que estejam lascados para evitar a ferrugem.

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Dicas

  • Utilize as panelas esmaltadas para receitas que precisem de cozimento lento e temperatura constante.
  • Siga sempre as instruções do fabricante, especialmente se a panela tiver garantia.
  • Comece sua coleção com uma caçarola e uma frigideira, adicionando outras peças aos poucos.
  • Procure em mercados boas promoções de panelas esmaltadas.

Aviso

  • Não utilize esponjas metálicas em panelas esmaltadas.
  • Não bata utensílios sobre a panela.

O que você precisa

  • Utensílios de plástico ou madeira
  • Escova de plástico para panelas

Recursos

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