Como fazer o pão crescer em um dia frio
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O pão deve crescer para ficar fofo e leve, sendo que o fermento é um organismo vivo necessário para fazer a massa crescer duas vezes seu tamanho. Entretanto, mesmo com fermento, os fatores ambientais podem impedir que a massa cresça. Esse processo acontece melhor em um ambiente quente e úmido, geralmente em temperaturas acima de 23º C. Pequenas mudanças na técnica de fermentação devem ser feitas para o tempo frio não atrapalhar na hora de fazer o pão.
Step 1
Misture os ingredientes da receita para fazer a massa do pão em uma tigela grande. Certifique-se de não esquecer nenhum ingrediente e que a mistura esteja bem amassada.
Step 2
Junte a massa em uma bola e coloque na base da tigela. Cubra a abertura com uma folha de plástico. Prenda firmemente as extremidades do plástico em volta da tigela para não entrar ar.
Step 3
Coloque uma xícara de água no micro-ondas e aqueça por dois minutos na potência máxima. A água é usada para umedecer e aquecer o ar no micro-ondas. O pão não cresce bem em um ambiente frio e requer temperaturas entre 23 e 29º C.
Step 4
Coloque a tigela que está com o pão no micro-ondas aquecido. Deixe a massa crescer dentro do aparelho com a porta fechada para manter a umidade e calor.
Step 5
Coloque a massa do pão em uma bandeja com óleo. Use a colher para apertar o pão nas bordas para ficar com a forma da bandeja. Cubra a abertura dela com uma toalha umedecida.
Step 6
Aqueça novamente a xícara de água no micro-ondas para criar um ambiente quente e úmido. Coloque a bandeja com a massa de pão e a toalha úmida dentro do aparelho e feche a porta. A massa estará pronta para ser assada depois de crescer.
Referências
Dica
- Teste se a massa do pão está pronta para ser assada pressionando o lado da bandeja com a ponta do dedo. Se o desnível permanecer, o pão está pronto para ser assado.
Sobre o Autor
Based in northern New York, Brandy Burgess has been writing on pets, technical documentation and health resources since 2007. She also writes on personal development for YourFreelanceWritingCareer.com. Burgess' work also has appeared on various online publications, including eHow.com. Burgess holds a Bachelor of Arts in computer information systems from DeVry University and her certified nurses aid certification.
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