O suco do alho é o líquido que sai quando ele é espremido. Ele adiciona sabor às receitas e alguns cozinheiros preferem usá-lo pois não tem o gosto amargo que, as vezes, o alho picado cru tem. Também tem a vantagem de não precisar descascar e picar o alho, principalmente para pessoas muito ocupadas.
Instruções
Fazer suco de alho dá um pouco de trabalho, mas torna mais fácil cozinhar. (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)
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Compre o alho orgânico de boa qualidade. Para fazer suco, use 3 ou mais cabeças de alho.
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Para fazer o purê de alho use um triturador, liquidificador ou um espremedor.
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Coe o purê de alho, passando-o pela peneira, para coletar o suco. Armazene em um recipiente que possa mantê-lo fresco e conservá-lo por mais tempo.
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